![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Оливковое масло производится из оливок. Пищевое оливковое масло бывает нескольких видов: extra virgin, virgin, olive oil, olio di sansa di oliva.
Extra virgin изготавливается только из натурального масла, имеет кислотность не более 0,8% и высокие вкусовые качества.
Virgin производится только из натурального масла, имеет кислотность не более 2% и хорошие вкусовые качества.
Olive oil, или pure olive oil обычно является смесью очищенного и натурального масла. Кислотность не больше 1,5%. Нет сильного запаха. Можно использовать для жарки, фритюра, поскольку она имеет более высокую точку дымления и стоит дешевле.
Olio di sansa di oliva — очищенное жмыховое масло. Его нельзя назвать собственно оливковым маслом. Чаще такое масло используют для выпечки.
Повара советуют использовать для приготовления именно extra virgin, особенно если речь идет о салатах и соусах. Оно даст лучший вкус, аромат и принесет больше пользы.
В 100 г оливкового масла содержится: