ua
ua
добавь рецепт
Спагетти с перцем чили
Фото: Depositphotos

Спагетти алио и олио: вкусно и питательно

Автор
Спагетти с перцем чили
Марко Черветти
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
25
минут приготовление
10
минут подготовки
438
ккал
9 г
белки
28 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Спагетти алио и олио (итал. spaghetti aglio e olio) — традиционное блюдо неаполитанской кухни, которое готовится из пасты, чеснока и оливкового масла.

Это блюдо — для отдыха, для вечеринки на берегу моря. Блюдо для большой компании друзей, которые никуда не спешат, для романтиков, которые презирают карьеру и не строят планов, а живут настоящим — тем, что с ними происходит прямо сейчас... Это блюдо для тех, кто не утруждает себя лишним. Оно просто готовится. Не требует много денег и времени. Говорят, что это блюдо и есть Италия, такая, какой она была когда-то раньше, — веселая, открытая, величественная.

Рецепт спагетти, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти. Готовить пасту мы будем до состояния аль денте.

Al dente (аль денте) в переводе с итальянского означает «на зуб» и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще довольно-таки твердая и не успела развариться. Чтобы не пропустить эту степень готовности, нужно постоянно пробовать спагетти. Не забывайте, что для приготовления пасты аль денте подходят только изделия из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/5

Поместите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите примерно 7 минут до состояния al dente на большом огне.

Шаг 2/5

В сковороду налейте оливковое масло, добавьте нарезанный пластинками чеснок, острый перец (он крошится пальцами), немного отвара из-под спагетти, чтобы не допустить пригорания.

Шаг 3/5

Разогревайте на медленном огне, чтобы чеснок отдал вкус маслу (чеснок не должен стать черным).

Шаг 4/5

Добавьте петрушку и сваренные спагетти. Все перемешайте и обжарьте 1 минуту на сильном огне.

Шаг 5/5

Готовые спагетти выложите в глубокую тарелку. Посыпьте пармезаном и сухариками и украсьте веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно