Вершковий грибний суп з чіабатою

Очистіть та довільно наріжте гриби, цибулю, селеру та часник.

Помийте та обсушіть петрушку. Дрібно порубайте зелень та трохи відкладіть для подачі супу.

Помийте та обсушіть листя чебрецю.

Розігрійте на середньому вогні у великій каструлі олію.

Додайте подрібнені цибулю, селеру, часник, зелень (петрушка, чебрець) та гриби.

Закрийте кришку і тушкуйте до м’якості інгредієнтів.

Коли гриби стануть м’якими, відкладіть 4 столові ложки для подачі супу з чіабатою.

Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні.

Зменште вогонь до мінімального та тушкуйте ще 15 хвилин.

Вимкніть вогонь. Приправте суп на смак сіллю та перцем. Збийте страву заглибним блендером до кремоподібного стану.

Влийте вершки, увімкніть середній вогонь, доведіть суп до кипіння та вимкніть вогонь.

Наріжте скибками чіабату.

Підсмажте їх на гарячій сковороді.

Покладіть зверху на кожен хлібний шматок відкладені обсмажені гриби.