- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 13 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Варіацій грибних супів — незліченна кількість, але з варениками — виходить більш цікаво і точно більш поживно.
Грибний суп з варениками — це автентична перша страва, яка інтригує своїм смаком. Тільки уявіть собі ароматний бульйон з лісових грибів і вареники з начинкою. Ну хіба може бути щось смачніше для української душі?
Спробуйте також: Грибний суп з перловкою та макаронами
Грибний суп з варениками дарує почуття домашнього комфорту, затишку і тепла. Тому якщо вам бракує домашньої маминої їжі — це краще, чим ви можете себе потішити у моменти ностальгії.
Ще одна цікава версія першої страви — вершковий грибний суп з чіабатою.
Інгредієнти 11
Основні
Для вареників
Гриби переберіть, почистьте і вимийте. Залийте їх 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
Потім дістаньте гриби шумівкою, а бульйон процідіть. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Гриби поріжте невеликими шматочками.
Розігрійте сковороду з 20 мл олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте, поки не випарується рідина (10 хвилин).
Картоплю очистьте, помийте і варіть у підсоленій воді 30 хвилин. З готової картоплі злийте воду, потім потовчіть у пюре. Додайте гриби з цибулею і добре вимішайте.
Для вареників борошно змішайте з сіллю, додайте яйце, 20 мл олії, трошки води і замісіть еластичне тісто. Тонко розкачайте тісто і виріжте невеликі кружальця. На половину з них викладіть начинку, накрийте рештою кружалець і ретельно защипайте краї.
Бульйон доведіть до кипіння, посоліть, покладіть вареники і варіть, помішуючи, 15 хвилин. Готові вареники розкладіть в тарілки, залийте бульйоном, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Гриби можна використати будь-які, але найкраще лісові, щоб вдалося насолодитися ароматами лісу!
Що б ще приготувати на обід? Радимо і навіть закликаємо спробувати смачнезний грибний суп з фрикадельками.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі