Холодний буряковий суп

Холодний суп з буряком
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
25 хв
готування
1 год
підготовки
330
ккал
28 г
білки
14 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Холодний буряковий суп — це дуже свіжий і літній рецепт першої страви на основі кефіру.

Літній суп на кефірі та буряковому відварі з додаванням огірків, яєць, зелені та відвареного м’яса є чудовою заміною популярного в іншу частину року українського борщу. Подавати його треба строго холодним у супроводі сметани.

SHUBA рекомендує: Холодник з буряковою гичкою

  • До речі, холодний буряковий суп — це страва неймовірного рожевого кольору, тож чим довше ви даєте їй відпочити, тим інтенсивнішим і яскравішим він стане.

Інгредієнти 12

Основні

1 ст. л.
500 мл
2 шт.
250 г
за смаком
Крок 1/4

Буряк помийте, залийте водою і додайте оцет, щоб не втратився колір. Зваріть до готовності протягом 60 хвилин. Потім буряк дістаньте з відвару і дайте охолонути, очистьте і наріжте кубиками.

Крок 2/4

Яйця відваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, очистьте і наріжте дрібними кубиками.

Крок 3/4

Огірки, зелень і цибулю помийте та обсушіть. Огірки теж наріжте кубиками, зелень і цибулю подрібніть.

Крок 4/4

М’ясо наріжте невеликими шматочками. У каструлі змішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть. Залийте охолодженим відваром з буряку і кефіром, перемішайте і подавайте до столу зі сметаною.

Цікаво дізнатися, як готують холодник в Одесі? Так, він відрізняється від звичного, але чим — дізнайтеся за посиланням.

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.