ru
ru
додай рецепт
Холодний суп з буряком
Фото: Depositphotos

Холодний буряковий суп

Автор
Холодний суп з буряком
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
1
година підготовки
330
ккал
28 г
білки
14 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Холодний буряковий суп — це дуже свіжий і літній рецепт першої страви на основі кефіру.

Літній суп на кефірі та буряковому відварі з додаванням огірків, яєць, зелені та відвареного м’яса є чудовою заміною популярного в іншу частину року українського борщу. Подавати його треба строго холодним у супроводі сметани.

SHUBA рекомендує: Холодник з буряковою гичкою

  • До речі, холодний буряковий суп — це страва неймовірного рожевого кольору, тож чим довше ви даєте їй відпочити, тим інтенсивнішим і яскравішим він стане.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

Буряк помийте, залийте водою і додайте оцет, щоб не втратився колір. Зваріть до готовності протягом 60 хвилин. Потім буряк дістаньте з відвару і дайте охолонути, очистьте і наріжте кубиками.

Крок 2/4

Яйця відваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, очистьте і наріжте дрібними кубиками.

Крок 3/4

Огірки, зелень і цибулю помийте та обсушіть. Огірки теж наріжте кубиками, зелень і цибулю подрібніть.

Крок 4/4

М’ясо наріжте невеликими шматочками. У каструлі змішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть. Залийте охолодженим відваром з буряку і кефіром, перемішайте і подавайте до столу зі сметаною.

Цікаво дізнатися, як готують холодник в Одесі? Так, він відрізняється від звичного, але чим — дізнайтеся за посиланням.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно