top banner
Холодний суп капрезе
Фото: Depositphotos
Від шефа

Холодний суп капрезе від Марко Черветті: ідеаліті для романтичної вечері 

Складність приготування
Середній
4
порції
2:30
години готування
10
хвилин підготовки
370
ккал
15 г
білки
21 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Багато хто знає, що салат капрезе — це легка італійська закуска з томатів, моцарели та базиліка. А чи куштували ви холодний суп капрезе? Якщо ні, то цей оригінальний томатний супчик безперечно варто ввести до вашого меню!

Літній і легкий, він припаде до смаку всім поціновувачам італійської кухні. Рецепт, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 180 °C.

Крок 2/7

У 200 мл теплої води замочіть 100 г хлібних шматочків. Можна брати черствий білий хліб.

Потім вимочені сухарики відтисніть від зайвої рідини й помістіть у чашу кухонного комбайна.

Крок 3/7

Решту хліба (50 г) поріжте як на маленькі сухарики, покладіть на деко й випікайте у духовці до золотистої скоринки 15 хвилин.

Крок 4/7

Помідори надріжте навхрест. Опустіть в окріп на 1 хвилину, потім дістаньте і зніміть шкірку та виріжте грубу частину, до якої кріпилася плодоніжка. Додайте помідори в чашу до хліба. 

Туди ж додайте оцет, 1 зубчик часнику, сіль, перець і подрібніть все до однорідної консистенції. Помістіть отриману томатну суміш у холодильник на 2 години.

Крок 5/7

В окрему миску вичавіть другий зубчик часнику. Змішайте подрібнений часник з оливковою олією і подрібненим базиліком. Посоліть.

Крок 6/7

Додайте сухарики в ароматну суміш із базиліком, перемішайте інгредієнти.

Крок 7/7

З’єднайте отриману ароматну заправку з нарізаним огірком, моцарелою та зеленим перцем. Розкладіть охолоджений томатний суп по тарілках. 

Смачного!

Більше вишуканих страв від Марко Черветті:

Маринований часник
Фото: Midjourney

Маринований часник — простий рецепт від Марко Черветті

Переглянути
Мариновані кабачки
Фото: Midjourney

Мариновані кабачки — італійський рецепт від Марко Черветті

Переглянути
Піца фріта
Фото: Depositphotos

Піца фріта — смажена піца від Марко Черветті

Переглянути
класичне тирамісу
Фото: Depositphotos

Як приготувати класичне тирамісу — простий рецепт від Марко Черветті

Переглянути
Соус помодоро
Фото: Depositphotos

Соус помодоро: той самий соус для піци від Марко Черветті

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно