top banner
Холодний суп капрезе
Фото: Depositphotos
Від шефа

Холодний суп капрезе від Марко Черветті: ідеаліті для романтичної вечері 

Складність приготування
Середній
4
порції
2:30
години готування
10
хвилин підготовки
370
ккал
15 г
білки
21 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Багато хто знає, що салат капрезе — це легка італійська закуска з томатів, моцарели та базиліку. А чи куштували ви холодний суп капрезе? Якщо ні, то цей оригінальний томатний супчик безперечно варто ввести до вашого меню!

Інгредієнти для холодного супу капрезе

Літній і легкий, холодний суп капрезе припаде до смаку всім поціновувачам італійської кухні. Рецепт, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Інгредієнти 11

Основні

Радимо приготувати: Досконалий рецепт гаспачо від Гордона Рамзі

Як готувати холодний суп капрезе

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 180 °C.

Крок 2/7

У 200 мл теплої води замочіть 100 г хлібних шматочків. Можна брати черствий білий хліб.

Потім вимочені сухарики відтисніть від зайвої рідини й помістіть у чашу кухонного комбайна.

Крок 3/7

Решту хліба (50 г) поріжте як на маленькі сухарики, покладіть на деко й випікайте у духовці до золотистої скоринки 15 хвилин.

Крок 4/7

Помідори надріжте навхрест. Опустіть в окріп на 1 хвилину, потім дістаньте і зніміть шкірку та виріжте грубу частину, до якої кріпилася плодоніжка. Додайте помідори в чашу до хліба. 

Туди ж додайте оцет, 1 зубчик часнику, сіль, перець і подрібніть все до однорідної консистенції. Помістіть отриману томатну суміш у холодильник на 2 години.

Крок 5/7

В окрему миску вичавіть другий зубчик часнику. Змішайте подрібнений часник з оливковою олією і подрібненим базиліком. Посоліть.

Крок 6/7

Додайте сухарики в ароматну суміш із базиліком, перемішайте інгредієнти.

Крок 7/7

З’єднайте отриману ароматну заправку з нарізаним огірком, моцарелою та зеленим перцем. Насипте охолоджений томатний суп по тарілках. 

Смачного!

Радимо приготувати: Від окрошки до гаспачо: найкращі рецепти холодних супів для спекотної погоди

Рецепти холодних супів

Буронець
Фото: Depositphotos

Буронець — український холодний суп, схожий на окрошку

Буронець, або бурачинка — це традиційний український літній холодний суп, який готується на основі листя буряків. Ця страва особливо популярна в літній період, коли хочеться чогось освіжаючого та легкого.

Переглянути
Огірковий суп
Фото: Depositphotos

Втамує і голод, і спрагу: готуємо холодний огірковий суп

Холодний, освіжаючий огірковий суп — те, що треба в літню спеку! Він легкий, простий у приготуванні й досить корисний, адже складається з овочів, зелені та грецького йогурту.

Переглянути
Холодний огірковий суп з цукіні та бринзою
Фото: Depositphotos

Холодний суп з огірками, цукіні та бринзою

У спекотні дні вам допоможуть три речі: кондиціонер, зелений чай з льодом і холодний суп з огірками, цукіні та бринзою. 

Переглянути
Кримськотатарська язма
Фото: Depositphotos

Кримськотатарська язма — найпростіший холодний суп

Язма — холодний суп кримськотатарської кухні на основі катику, кисломолочного продукту тюркських народів. Готувати його потрібно не більше 10 хвилин, а насолоду отримаєте на весь день.

Переглянути
Холодний суп з динею
Фото: Depositphotos

Холодний суп з динею і крутонами

Холодний суп з динею і крутонами — це літня перша страва з дивовижним смаком. Ви такого точно не куштували! Суп готується швидко і легко та дійсно доступний кожному.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно