Рецепт капрезе — знаменитого салату в кольорах Італії

Цей простий рецепт салату капрезе слід приберегти для літа, коли помідори найсоковитіші, найсолодші та найсмачніші. Шукайте зелені, жовті та червоні кольори та спробуйте використовувати різноманітні форми — помідори черрі чудово підійдуть!

Окрім сезонних томатів, для салату капрезе вам знадобляться ще 5 простих інгредієнтів:

• Свіжий сир моцарела. Шукайте м’які, ніжні кульки моцарели в розсолі.
• Зелений базилік. Підійде лише свіже листя! Викладіть його на помідори й моцарелу цілим, або акуратно порвіть великі листочки, перш ніж додавати їх у салат. Якщо базилік залишиться, з ним можна приготувати ще багато смачних страв.
• Оливкова олія екстра вірджин. Варто знайти якісну, 100% оливкову олію. Вона має насичений смак, що є чудовим завершальним штрихом для соковитих скибочок помідорів, моцарели та базиліка.
• Свіжомелений чорний перець. Якщо у вас ще немає млинка для перцю, зараз саме час його придбати. Подрібніть його прямо над салатом для кращого смаку!
• Морська сіль. Найкраще використовувати свіжозмелену. А от йодовану краще не додавати — вона має гіркуватий присмак.

Смак салату капрезе залежить від якості інгредієнтів, тому вибирайте найкращі помідори, базилік і свіжу моцарелу, які ви можете знайти, щоб приготувати цю смачну літню страву.

До речі, кольори салату капрезе — білий, червоний і зелений — повторюють кольори національного прапору Італії.

До речі, радимо також приготувати салат капрезе з авокадо — це більш ситно і дуже смачно.

Корисні поради

Хоча важко перевершити традиційний салат капрезе, іноді цікаво змінити деякі інгредієнти. Ми пропонуємо кілька варіантів:

• Частину помідорів замініть спілими персиками або свіжим кавуном. А замість моцарели можна взяти кульку ніжної буррати.
• Додайте авокадо або використовуйте авокадо замість сиру, якщо ви веган.
• Спробуйте поєднання свіжого базиліка та м’яти.
• Полийте капрезе бальзамічною глазур’ю для отримання пікантного смаку.
• Додайте в салат трохи песто з базиліка.
• Посипте капрезе підсмаженими кедровими горішками.

Смачного!