Салат «Капрезе» з каперсами — рецепт літньої свіжості

Що таке «Капрезе»

Цей салат названий на честь острова Капрі, що в південній частині Неаполітанської затоки, Італія. Він став популярним по всьому світі, хоча важко уявити простішу комбінацію, ніж томати, моцарела, оливкова олія та спеції.

Салат «Капрезе» ідеально підходить для літніх днів, коли можна насолоджуватися свіжими томатами та ароматним базиліком. Він додає яскравості та свіжості основним стравам і часто виступає головною закускою трапези.

Спробуйте: Прикраса вечірки: шашлички-капрезе

Інгредієнти для салату «Капрезе» з каперсами

Для салату вам знадобляться мариновані каперси — їх можна знайти в більшості супермаркетів. Ми радимо вибирати каперси більшого розміру — вони менш солоні, ніж дрібні. Базилік потрібен зелений, а моцарела — у розсолі. Якщо помідори маленькі, використайте бебі-моцарелу.

Секрет вдалого «Капрезе» — дуже стиглі, соковиті помідори з відкритого грунту. Якщо не сезон, вибирайте томати чері — вони найсолодші.

Оскільки каперси вже містять достатньо солі, салат можна не солити. Орієнтуйтеся на свій смак.

Дізнайтеся, як приготувати сендвіч «Капрезе» на перекуску.

Як готувати салат «Капрезе» з каперсами

Рекомендуємо спробувати салат «Капрезе» в піті. До речі, також можна приготувати салат «Капрезе» з печеним буряком — це смачно і корисно.

Рецепти «Капрезе»