Сендвіч «Капрезе» — рецепт італійської закуски

Сендвіч «Капрезе» — це класична італійська вегетаріанська закуска, яка має насичений смак, а також надзвичайно проста у приготуванні. Такий бутерброд роблять з хрусткого хліба чіабата, товстих скибочок свіжої моцарели, солодких італійських помідорів, оливкової олії першого віджиму, бальзамічної глазурі та свіжого зеленого базиліка.

Оскільки сендвіч «Капрезе» містить лише кілька основних інгредієнтів, використовуйте продукти найкращої якості, які тільки можете знайти. Чіабату можете легко спекти самостійно, а от як обрати правильну оливкову олію, ми вже розповідали.

Зверніть увагу на буйволину моцарелу, якісну італійську оливкову олію та бальзамічну глазур, соковиті стиглі помідори та свіжий хрусткий хліб. Сендвіч «Капрезе» зручно брати з собою в дорогу.

Їжте зараз або щільно загорніть у плівку, щоб насолоджуватися пізніше.

Корисні поради

Якщо ви готуєте сендвіч «Капрезе», щоб з’їсти його в дорозі, щільно обгорніть його поліетиленовою плівкою. Тримайте охолодженим до часу подачі.

Щоб хліб не розмок, готуйте сендвіч безпосередньо перед подачею, оскільки трохи вологи з сиру та помідорів з часом просочиться в хліб.

Не маєте під рукою бальзамічної глазурі? Ви можете використовувати звичайний бальзамічний оцет або приготувати глазур самостійно. Для цього змішайте ½ склянки бальзамічного оцту з ¼ склянки яблучного соку і кип’ятіть, поки суміш не перетвориться на густий сироп.

Сир моцарелла з цільного молока має достатньо високий вміст жиру і його слід вживати в помірних кількостях, якщо ви на дієті з низьким вмістом жирів.