З вишнею, шоколадом і варенням: готуємо пончики до Різдва

Дріжджі розпустіть в нагрітому до 35-40°С молоці з однією столовою ложкою цукру, накрийте рушником і поставте у тепле місце. Коли почнуть підходити (приблизно 30 хвилин), додайте яйце і жовтки, розтерті з цукром, цедру лимона, вершкове масло, всипте просіяне борошно і ванільний цукор. Тісто добре вимісіть, і дайте йому підійти приблизно 1 годину.

Потім обімніть тісто і сформуйте з нього круглі кульки розміром із куряче яйце. Всередину кожної кульки помістіть горішок, вишню, ложку улюбленого варення або шматочок шоколаду, і добре защипайте, надаючи виробу круглої форми.

У глибоку сковороду налийте олію і доведіть до кипіння, обережно занурюйте кульки тіста і смажте на маленькому вогні з усіх боків до золотистого кольору, весь час перевертаючи.

Викладіть пончики на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Потім перекладіть у вазочку, посипте цукровою пудрою з ваніліном і подавайте теплими.