ru
ru
додай рецепт
Новорічний стіл с прикрасами
Фото: Depositphotos

Страва на Різдво: рулет з індички із журавлиною та горіхами

Автор
Новорічний стіл с прикрасами
Ірина Павліна
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
12
порцій
1:25
години готування
25
хвилин підготовки
486
ккал
45 г
білки
28 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт святкового рулету з філе індички з часником і пряними травами, який подають із сумішшю смажених горіхів і журавлини.

Індичка — це одна з традиційних різдвяних страв у США, Великій Британії та Канаді. Вона символізує добробут та благополуччя. Індичку на святковому столі також полюбляють у Швеції та на півдні Італії.

Саме час розширити наші різдвяні кулінарні горизонти смачними й вишуканими стравами з індички, наприклад, цим різдвяним рулетом.

Філе індички відбивають, змащують ароматною сумішшю вершкового масла і трав, згортають у рулет і запікають у духовці. Подають цю соковиту смакоту з чудовою горіховою крихтою і ягідками журавлини.

Для приготування вам знадобиться індиче філе. Щоб зробити з нього рулет, покладіть м’ясо на обробну дошку. Зробіть по центру вздовж волокон надріз, не доходячи до низу 1 см.

Якщо філе індички товще з одного боку, знову розріжте товсту частину, стежачи, щоб не розрізати до кінця, а розкрити.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 180° C. Застеліть два великих дека з бортиками папером для випічки. Змішайте вершкове масло та подрібнені часник, чебрець, базилік і орегано в середній мисці. Приправте сіллю й перцем. Відкладіть масляну суміш у бік.

Крок 2/5

Гострим ножем розріжте 1 грудку індички вздовж однієї довгої сторони (не до кінця). Розкрийте індичку, як книжку, щоб викласти її шкірою вниз. Накрийте індичку поліетиленовою плівкою.

За допомогою кухонного молотка або качалки розрівняйте до товщини 1 см. Зніміть поліетиленову плівку. Намажте половиною масляної суміші індичку, залишивши 1 см. Згорніть індичку з однієї, короткої сторони, щоб сформувати рулет.

Зав’яжіть кухонною ниткою з інтервалом витків 4 см. Повторіть процес із залишками індичої грудки та суміші масла та пряних трав.

Крок 3/5

Розігрійте половину олії у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте один рулет з індички, перевертаючи, від 6 до 8 хвилин, або поки не підрум’яниться. Перекладіть на підготовлене деко. Повторіть процес і викладіть усі рулети на те саме деко

Крок 4/5

Запікайте 1 годину 15 хвилин, або поки індичка не буде готова. Накрийте фольгою, дайте рулетам відпочити 15 хвилин.

Крок 5/5

Тим часом викладіть волоські горіхи або горіхи пекан, фісташки, гарбузове насіння і журавлину на друге деко в один шар. Полийте теплим медом. Рівномірно посипте морською сіллю. Випікайте від 15 до 20 хвилин, або доки суміш не почне коричневіти й пузиритися по краях. Повністю охолодіть на деці. Грубо подрібніть.

Подавайте індичку, поливши соком з дека й посипавши горіховою крихтою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно