Індичка, філе

Індиче філе — це мʼясо без шкіри й кісток, відокремлене з грудної клітки з тушки індички, великого домашнього птаха. Ця нарізка вважається білим мʼясом, вона ніжна, на смак схожа з курячою грудкою.

Чим корисне індиче філе

Індичка багата білком, вітамінами та мінералами. Білок важливий для зростання та підтримки мʼязів людини, а в 100 г індички міститься майже половина денної норми для здорової дієти.

Мʼясо індички — багате джерело вітамінів групи B, фолієвої кислоти, селену, цинку, фосфору, тому цей продукт корисний для метаболізму, росту клітин та багатьох інших процесів в організмі.

Яка енергетична цінність індичого філе

У 100 г мʼяса білого мʼяса індички в середньому міститься:

• білки — 17,07 г;
• жири — 1,66 г;
• холестерин — 43 мг;
• вуглеводи — 4,21 г;
• клітковина — 0,5 г;
• цукру — 3,51 г;
• калорії — 104 ккал.

Що готують з індичого філе

Індиче філе можна запекти в духовці, приготувати на грилі або обсмажити на сковороді. Його можна начинити травами, грибами та панірувальними сухарями, а потім згорнути та підсмажити. Перед приготуванням філе індички бажано натерти сумішшю із солі зі спеціями або замаринувати. Готове філе подають із соусами та гарнірами, використовують для бутербродів, салатів та інших страв. Також з нарізаним індичим філе можна приготувати рагу, печеню, карі, супи, гуляш, плов.

З індичим філе добре поєднуються пряне масло, журавлинний соус, гірчиця, майонез.

Сире філе індички зберігається в оригінальній упаковці у холодильнику до двох днів, у морозильнику — до шести місяців.

Коли купувати індиче філе

Індиче філе є у продажу цілий рік.