Индейка, филе

Индюшиное филе — это мясо без кожи и костей, отделенное с грудной клетки с тушки индейки, крупной домашней птицы. Эта нарезка считается белым мясом, она нежная, по вкусу схожая с куриной грудкой.

Чем полезно индюшиное филе

Индейка богата белком, витаминами и минералами. Белок важен для роста и поддержания мышц человека, а в 100 г индейки содержится почти половина дневной нормы для здоровой диеты. 

Мясо индейки — богатый источник витаминов группы B, фолиевой кислоты, селена, цинка, фосфора, поэтому этот продукт полезен для метаболизма, роста клеток и многих других процессов в организме.

Какая энергетическая ценность индюшачьего филе

В 100 г мяса белого мяса индейки в среднем содержится:

• белки — 17,07 г;
• жиры — 1,66 г;
• холестерин — 43 мг;
• углеводы — 4,21 г;
• клетчатка — 0,5 г;
• сахара — 3,51 г;
• калории — 104 ккал.

Что готовят из индюшиного филе

Индюшиное филе можно запечь в духовке, приготовить на гриле или обжарить на сковороде. Его можно начинить травами, грибами и панировочными сухарями, а затем свернуть и поджарить. Перед приготовлением филе индейки желательно натереть смесью из соли со специями или замариновать. Готовое филе подают с соусами и гарнирами, используют для бутербродов, салатов и других блюд. Также с нарезанным индюшиным филе можно приготовить рагу, жаркое, карри, супы, гуляш, плов.

С индюшиным филе хорошо сочетаются пряное масло, клюквенный соус, горчица, майонез.

Сырое филе индейки хранится в оригинальной упаковке в холодильнике до двух дней, в морозильнике — до шести месяцев.

Когда покупать индюшиное филе

Индюшиное филе доступно в продаже круглый год.