Фото: Pixabay

Волоські горіхи

654 ккал

15 г білки, 65 г жири, 13 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 654 ккал

Дивитись 724 рецепти

Волоські горіхи — це круглі однонасінні кісточкові плоди горіхового дерева. Вони є хорошим джерелом здорових жирів, білка та клітковини. У Стародавньому Римі люди називали їх Juglansregia, що означає «царський жолудь Юпітера». Волоські горіхи походять з Персії та поширилися через Азію та Європу.

Чим корисні волоські горіхи

Горіхи мають репутацію висококалорійної їжі з високим вмістом жиру. Поєднання здорових жирів, білка та клітковини у волоських горіхах допомагає збільшити ситість. Це робить їх більш корисними для перекусу порівняно з чіпсами, крекерами та іншими простими вуглеводними продуктами. Вони можуть покращити здоров’я серця та кісток і допомогти в контролі ваги. Вони також є хорошим джерелом білка. Доведено, що мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, що містяться у волоських горіхах, знижують рівень ЛПНЩ (шкідливого) холестерину та тригліцеридів. У деяких наукових дослідженнях зазначається, що волоські горіхи сприяють кращій роботі мозку, здоров’ю серця та знижують ризик деяких видів раку.

Яка енергетична цінність волоських горіхів

В 100 грамах очищених волоських горіхів міститься:

калорії: 654
білки: 15,23 г
жири: 65,21 гр
вуглеводи: 13,71 г
клітковина: 6,7 г
цукор: 2,61 г

Волоські горіхи мають дещо нижчий вміст мінеральних речовин, ніж інші горіхи:

кальцій: 98 мг
залізо: 2,91 мг
магній: 158 мг
фосфор: 346 мг
калій: 441 мг

Що готувати з волоськими горіхами

Волоські горіхи можна додавати в салати, пасту та смузі, перебивши їх в крихту за допомогою блендера. Також ви можете посипати ними будь-яку випічку — пироги, печиво, торти та тістечка. З волоськими горіхами можна приготувати багато цікавих десертів, додавши їх у якості начинки. Доріхи добре смакують в поєднанні з медом, джемами та багатьма видами сирів (особливо витриманих) і стануть чудовим доповненням до вашої сирної тарілки. На перетинках з горіхів роблять настоянки, а з самих горіхів можна приготувати ароматну олію для заправки салатів.З горіхами можна приготувати ароматний хліб.