ru
ru
додай рецепт
Східні солодощі
Фото: Freepik

Казковий рахат-лукум на власному столі: простий рецепт

Автор
Східні солодощі
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
20
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
361
ккал
2 г
білки
7 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рахат-лукум (у перекладі за арабської — «солодкість для горла») — одне з найсмачніших східних ласощів. На Заході десерт отримав промовисту назву «турецька насолода» (різноколірні коробки з написом Turkish Delight — один з найпопулярніших сувенірів, що туристи привозять з Туреччини). Самі ж турки називають ці запашні та м’які цукерки «локум».

Рецепт рахат-лукуму наприкінці XVIII століття склав турецький кондитер Алі Махіддін Бекір. Він нібито взявся за роботу на вимогу султана, якому набридло гризти тверді солодощі.

Спробуйте також: Турецький горіховий пиріг

За іншою версією, султан наказав найкращим кондитерам Оттоманської Порти приготувати новий десерт, щоб зробити приємність своїм численним дружинам. Внаслідок багатьох кулінарних експериментів з’явилися м’які, ніжні та такі красиві та святкові на вигляд ласощі.

Що цікаво, лукум добре зберігається лише тоді, коли знаходиться у герметичній місткості. Тож у Туреччині для зберігання лукуму, як і для зберігання коштовностей, робили спеціальні яскраві скриньки, що закривалися на хитромудрі замки! Таку скриньку з лукумом ви можете побачити у фільмі «Хроніки Нарнії».

Сьогодні приготувати казкові східні ласощі, без особливих затрат часу та сил, ви зможете не виходячи з власної кухні. В цьому вам допоможе наш рецепт.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/6

Покладіть крохмаль у глибоку миску та додайте 750 мл води. Розмішайте.

Крок 2/6

У каструлі змішайте ще 750 мл води та цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Крок 3/6

Тонкою цівкою влийте крохмаль в сироп, швидко помішуючи. Додайте подрібнені мигдаль або волоський горіх.

Крок 4/6

Варіть суміш на повільному вогні, поки вона не загустіє.

Крок 5/6

Застеліть деко фольгою та обережно перелийте з каструлі суміш. Розрівняйте лопаткою та залиште на годину.

Крок 6/6

Наріжте лукум на кубики та посипте пудрою. Смакуйте!

Більше рецептів солодощів

Десерт джезерьє
Фото: Depositphotos

Джезерьє — турецькі солодощі-афродизіак

Переглянути
Барфі зі згущівки
Фото: Depositphotos

Барфі — індійські солодощі зі згущівки

Переглянути
Солодка фінікова ковбасаСолодка фінікова ковбаса
Фото: Midjourney

Солодка фінікова ковбаска — прості корисні солодощі

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно