top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Восточные сладости
Фото: Freepik

Сказочный рахат-лукум у себя на столе: простой рецепт

Автор
Восточные сладости
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
20
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
361
ккал
2 г
белки
7 г
жиры
41 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рахат-лукум (в переводе с арабского — «сладость для горла») — одна из вкуснейших восточных сладостей. На Западе десерт получил красноречивое название «турецкое наслаждение» (разноцветные коробки с надписью Turkish Delight — один из самых популярных сувениров, которые привозят из Турции). Сами же турки называют эти душистые и мягкие конфеты «локум».

Рецепт рахат-лукума в конце XVIII века составил турецкий кондитер Али Махиддин Бекир. Он, якобы, взялся за работу по требованию султана, которому надоело грызть твердые сладости.

Попробуйте также: Турецкий ореховый пирог

По другой версии, султан приказал лучшим кондитерам Оттоманской империи приготовить новый десерт, чтобы доставить удовольствие своим многочисленным женам. В результате кулинарных экспериментов на свет появилось мягкое и нежное, красивого и праздничного вида лакомство.

Что интересно, лукум хорошо сохраняется только в герметичной емкости. Поэтому в Турции для хранения лукума, как для хранения драгоценностей, делали специальные яркие шкатулки, закрытые хитроумными замками! Такую шкатулку с лукумом вы можете увидеть в фильме «Хроники Нарнии».

Сегодня приготовить сказочные восточные сладости, без особых затрат времени и сил, вы сможете не выходя из кухни. В этом вам поможет наш рецепт.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

Положите крахмал в глубокую миску и влейте 750 мл воды. Размешайте.

Шаг 2/6

В кастрюле смешайте еще 750 мл воды и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 3/6

Тонкой струйкой влейте крахмал в сироп, быстро помешивая. Добавьте измельченный миндаль или грецкий орех.

Шаг 4/6

Варите смесь на медленном огне, пока она не загустеет.

Шаг 5/6

Застелите противень фольгой и осторожно перелейте смесь из кастрюли. Разровняйте лопаткой и оставьте на час.

Шаг 6/6

Нарежьте лукум кубиками и посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Больше рецептов сладостей

Десерт Джезерье
Фото: Depositphotos

Джезерье — турецкие сладости-афродизиак

Просмотреть
Барфи из сгущенки
Фото: Depositphotos

Барфи — индийские сладости со сгущенкой

Просмотреть
Сладкая финиковая колбаска — простые полезные сладости
Фото: Midjourney

Сладкая финиковая колбаска — простые полезные сладости

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно