Кокосовая стружка

Кокос — плод кокосовой пальмы, обычно используемый для получения воды, молока, масла и стружки. Кокосовые пальмы считаются наиболее распространенными в природе фруктовыми деревьями на планете и произрастают в Юго-Восточной Азии и на островах между Индийским и Тихим океанами. Сырое белое мясо внутри кокосового ореха называется ядром. Оно имеет жесткую консистенцию и немного сладковатый вкус. Кокосовое молоко и сливки производятся прессованием сырого тертого ядра. Его можно дополнительно обработать и измельчить в муку. Кокосовое масло также производят из мякоти, его можно использовать в качестве альтернативы другим маслам.

Чем полезна кокосовая стружка

Многие фрукты содержат больше углеводов, чем остальные нутриенты. Однако в кокосах содержится больше жиров. Хотя кокос имеет высокое содержание жира, он также содержит МСТ, которые метаболизируются иначе, чем другие виды жира. В их составе есть белок, важные минералы и витамины группы B, а также небольшое количество других полезных веществ. Марганец в кокосе поможет развитию костей, метаболизма белков и углеводов. Медь и железо помогают образовывать эритроциты в крови, а селен защищает клетки. Кокосовое масло поможет блокировать рост определенных штаммов бактерий. Благодаря высокому содержанию клетчатки и жиров, кокосовая стружка и другие продукты из кокоса способны поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.

Какая энергетическая ценность кокосовой стружки

В 100 граммах кокосовой стружки содержится:

• Калории 660
• Белок 7 грамм
• Углеводы 24 грамма
• Клетчатка 16 грамм
• Жиры 64,5 грамм

Что готовить с кокосовой стружкой

Кокосовая стружка придает приятный вкус пикантным блюдам. Ее мясная текстура и вкус хорошо сочетаются с карри, тушеной рыбой, блюдами из риса или даже с креветками или курицей – попробуйте вместо привычных панировочных сухарей кокосовую стиужку. Некоторые бренды добавляют сахар, который не подойдет к соленым блюдам. Стружка отлично подходит для выпечки и добавляет нотку природной сладости и влаги печенью, кексам и хлебу. Вы можете добавить щепотку стружки к овсянке, полосе или йогурту.

Когда покупать кокосовую стружку

Кокосовая стружка доступна для покупки в магазинах в течение всего года.