Кокосова стружка

Кокос — плід кокосової пальми, який зазвичай використовується для отримання води, молока, олії та стружки. Кокосові пальми вважаються найбільш поширеними в природі фруктовими деревами на планеті і ростуть в Південно-Східній Азії та на островах між Індійським і Тихим океанами. Сире біле м’ясо всередині кокосового горіха називається ядром. Воно має тверду консистенцію та трохи солодкуватий смак. Кокосове молоко та вершки виготовляються пресуванням сирого тертого ядра. Його можна додатково обробити та подрібнити на борошно. Кокосову олію також роблять з м‘якоті, її можна використовувати як альтернативу іншим оліям.

Чим корисна кокосова стружка

Багато фруктів містять більше вуглеводів, ніж решти нутрієнтів. Однак, у кокосах міститься більше жирів. Хоча кокос має високий вміст жиру, він також містить МСТ, які метаболізуються інакше, ніж решта видів жиру. У їх складі є білок, важливі мінерали та вітаміни групи B, а також невелика кількість інших корисних речовин. Марганець в кокосі допоможе розвитку кісток, метаболізму білків та вуглеводів. Мідь та залізо допомагають утворювати еритроцити в крові, а селен захищає клітини. Кокосова олія може допомогти блокувати ріст певних штамів бактерій. Завдяки високому вмісту клітковини та жирів кокосова стружка та інші продукти з кокоса здатні підтримувати оптимальний рівень цукру в крові.

Яка енергетична цінність кокосової стружки

У 100 грамах кокосової стружки міститься:

• Калорії 660
• Білок 7 грам
• Вуглеводи 24 грами
• Клітковина 16 грам
• Жири 64,5 грам

Що готувати з кокосовою стружкою

Кокосова стружка надає приємного смаку пікантним стравам. Її м’ясна текстура та смак добре поєднуються з карі, тушкованою рибою, стравами з рису або навіть з креветками чи куркою — спробуйте замість звичних панірувальних сухарів кокосову стиужку. Деякі бренди додають цукор, який не підійде до солоних страв. Стружка чудово підходить для випічки та додає нотку природної солодкості та вологи печиву, кексам і хлібу. Ви можете додати щіпку стружки до вівсянки, смузі або йогурту.

Коли купувати кокосову стружку

Кокосова стружка доступна для купівлі у магазинах протягом всього року.