Торт без випікання «Еклер» — рецепт дуже ніжного та оригінального десерту (відео)
Гарячі бутерброди зі шпротами — швидка закуска, коли гості на порозі
Торт «Молочна планета» — шедевр без духовки з 5 інгредієнтів
Картопляне рагу з фетою по-грецьки — смачний рецепт на щодень
Десерт з маскарпоне та апельсинів — смачніше за тирамісу
Торт без випікання «Еклер» — рецепт дуже ніжного та оригінального десерту (відео)
Гарячі бутерброди зі шпротами — швидка закуска, коли гості на порозі
Торт «Молочна планета» — шедевр без духовки з 5 інгредієнтів
Картопляне рагу з фетою по-грецьки — смачний рецепт на щодень
Десерт з маскарпоне та апельсинів — смачніше за тирамісу
Куплена в магазині халва, звісно, смачна, але приготована вдома — з простих та якісних інгредієнтів — виходить ще смачнішою. Домашня халва має ніжну, розсипчасту текстуру та насичений горіхово-насіннєвий смак. Ви можете готувати її як з насіння соняшника, так і з кунжуту, арахісу, гарбузового насіння тощо.
Великий плюс домашньої халви в тому, що ви контролюєте її склад: можна зробити класичну соняшникову, кунжутну, арахісову або мікс з улюблених горіхів і насіння. А ще ви самі обираєте рівень солодкості та корисності — замість цукру можна взяти мед або натуральний сироп.
Спробуйте: Халва з гарбузового насіння — бюджетні східні солодощі з трьох інгредієнтів
Щоб домашня халва не гірчила, не пересмажуйте насіння, а лише злегка підрум’яньте. Ще одна порада: добре збивайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна паста. А яєчний білок, який є головним секретом домашньої халви, краще не пропускати — він надає їй правильної структури.
Очищене насіння соняшника обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хвилин).
Одразу, поки воно гаряче, покладіть у блендер і подрібніть до стану пасти.
Порада: чим довше перебивати насіння, тим ніжнішою буде халва.
Цукор поєднайте з водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини (до температури 115-120°C).
В цей час яєчний білок поєднайте з сіллю і збийте до густої піни. Продовжуючи збивати, додайте цукрову пудру і збивайте до стійких піків.
Тепер поступово введіть гарячий сироп і збивайте декілька хвилин. Додайте пасту з насіння і перемішайте до однорідності.
Розкладіть халву у будь-яку форму, добре утрамбуйте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на декілька годин або на ніч.
Після цього дістаньте халву з форми, подавайте та насолоджуйтеся!
Смачні рецепти халви:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги