Домашня халва — східні солодощі за 40 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 34 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Куплена в магазині халва, звісно, смачна, але приготована вдома — з простих та якісних інгредієнтів — виходить ще смачнішою. Домашня халва має ніжну, розсипчасту текстуру та насичений горіхово-насіннєвий смак. Ви можете готувати її як з насіння соняшника, так і з кунжуту, арахісу, гарбузового насіння тощо.
Великий плюс домашньої халви в тому, що ви контролюєте її склад: можна зробити класичну соняшникову, кунжутну, арахісову або мікс з улюблених горіхів і насіння. А ще ви самі обираєте рівень солодкості та корисності — замість цукру можна взяти мед або натуральний сироп.
Спробуйте: Халва з гарбузового насіння — бюджетні східні солодощі з трьох інгредієнтів
Щоб домашня халва не гірчила, не пересмажуйте насіння, а лише злегка підрум’яньте. Ще одна порада: добре збивайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна паста. А яєчний білок, який є головним секретом домашньої халви, краще не пропускати — він надає їй правильної структури.
Інгредієнти для домашньої халви
Інгредієнти 6
Основні
Рецепт приготування домашньої халви
Очищене насіння соняшника обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хвилин).
Одразу, поки воно гаряче, покладіть у блендер і подрібніть до стану пасти.
Порада: чим довше перебивати насіння, тим ніжнішою буде халва.
Цукор поєднайте з водою і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини (до температури 115-120°C).
В цей час яєчний білок поєднайте з сіллю і збийте до густої піни. Продовжуючи збивати, додайте цукрову пудру і збивайте до стійких піків.
Тепер поступово введіть гарячий сироп і збивайте декілька хвилин. Додайте пасту з насіння і перемішайте до однорідності.
Розкладіть халву у будь-яку форму, добре утрамбуйте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на декілька годин або на ніч.
Після цього дістаньте халву з форми, подавайте та насолоджуйтеся!
Смачні рецепти халви:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі