Головна
Рецепти
Десерти
Кунжутна халва з фісташками — східні солодощі

Кунжутна халва з фісташками — східні солодощі

Name: Кунжутна халва з фісташками — східні солодощі
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Близькосхідна
Ingredients: Мед 2 склянки; Ванільний екстракт 1 ч. л.; Фісташки 1.5 склянка; Кунжутна паста тахіні 2 склянки; Олія 15 г

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

6
порцій: 20 хв
готування: 5 хв
підготовки

796
ккал

22 г
білки: 60 г
жири: 118 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Завдяки насиченому смаку і тонкому кунжутному аромату ви впізнаєте цю халву із тисячі. Чи можливо приготувати її самостійно? Так, і вийде не гірше за магазинний варіант.

Щоб підсилити смак, і зробити його більш насиченим, необхідно обовʼязково підсмажити горіхи. Це — запорука успіху в приготуванні халви. І навіть із цим класичним рецептом вона вийде неймовірною, проте ви можете погратися зі складовими, щоб отримати новий смак.

Спробуйте деякі з цих доповнень:

Додайте пластівці кокоса, родзинок, смородини, вишні або подрібнених фініків.
Замість фісташок спробуйте фундук, макадамію, пекан, арахіс або кедрові горіхи.
Змішайте насіння чорного кунжуту для ще одного шару кунжутного смаку та цікавого вигляду.
Додайте розчинну каву, какао-порошок, лимонну цедру або харчову ефірну олію, щоб створити інший профіль смаку.
Покрийте скибочки халви розтопленим чорним шоколадом і додайте горіхи або посипте зверху до того, як шоколад застигне.

А якщо ви полюбляєте аж зовсім незвичайні варіанти, спробуйте грецьку манну халву за нашим рецептом.

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Основні

Мед

2 склянки

Ванільний екстракт

1 ч. л.

Фісташки

1.5 склянка

Кунжутна паста тахіні

2 склянки

Олія

15 г

Крок 1/9

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 2/9

Викладіть один шар горіхів на деко. Випікайте до золотисто-коричневого кольору або приблизно 7 хвилин, перевіряючи, щоб горіхи не підгоріли.

Крок 3/9

Вийміть із духовки і дайте їм трохи охолонути перед використанням.

Крок 4/9

Злегка змастіть олією форму для кексу.

Крок 5/9

Нагрійте мед у каструлі з товстим дном на середньому вогні, поки він не досягне 115 градусів або стадії м’якої кульки: коли трохи сиропу опустити в холодну воду, він повинен утворити м’яку гнучку кульку.

Крок 6/9

Дайте меду трохи охолонути і додайте ваніль і горіхи. Обережно додайте тахіні та перемішуйте, доки суміш добре не перемішається.

Крок 7/9

Вилийте суміш у підготовлену форму і повністю остудіть.

Крок 8/9

Добре загорніть халву та поставте її в холодильник на 24-36 годин, щоб утворилася характерна кристалічна текстура.

Крок 9/9

Наріжте халву охолодженою, але подавайте при кімнатній температурі. У холодильнику халва зберігається кілька місяців.

Смачного!