Кунжутна паста тахіні

Кунжутна паста (тахіні) — це продукт, який виготовляється зі стиглих насіння кунжуту. Насіння кунжуту підсмажується та подрібнюються, після чого отриману масу перемелюють з додаванням олії. Кунжутна паста має густу консистенцію, характерну для крему або меду, та бежево-коричневий колір.

Чим корисна кунжутна паста

Кунжутна паста (тахіні) містить різні корисні мінерали, такі як залізо, кальцій та магній. Також, кунжутна паста містить вітаміни Е, вітаміни групи B, зокрема вітамін В1 (тіамін) та вітамін В6 (піридоксин).

Яка енергетична цінність кунжутної пасти

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки — 18,1 г;
• Жири — 50,9 г;
• Вуглеводи — 24,1 г;
• Харчові волокна — 5,5 г;
• Зола — 5,4 г;
• Вода — 1,6 г.

Що готують з кунжутної пасти

Кунжутна паста є складовою багатьох страв, особливо популярною в азійський та близькосхідній кухні. Вона додається до соусів, запіканок, салатів та випічки. Крім того, кунжутна паста може бути використана як заміна масла чи майонезу у більш здоровій версії різних соусів та десертів.

Де купити та як обрати кунжутну пасту

Кунжутну пасту (тахіні) можна знайти у більшості магазинів здорового харчування, а також у супермаркетах з розділом азіатської кухні.

При виборі кунжутної пасти, зверніть увагу на те, що вона має бути свіжою та не зіпсованою. Переконайтеся, що продукт упакований в щільну, герметичну упаковку. Також, зверніть увагу на склад пасти, щоб переконатися, що вона не містить шкідливих домішок, таких як консерванти або додані цукри.