Кунжутная паста тахини

Кунжутная паста (тахини) — это продукт, который производится из спелых семян кунжута. Семена кунжута поджариваются и измельчаются, после чего полученную массу перемалывают с добавлением растительного масла. Кунжутная паста имеет густую консистенцию, характерную для крема или меда, и бежево-коричневый цвет.

Чем полезна кунжутная паста

Кунжутная паста (тахини) содержит различные полезные минералы, такие как железо, кальций и магний. Также кунжутная паста содержит витамины Е, витамины группы B, в частности витамин В1 (тиамин) и витамин В6 (пиридоксин).

Какая энергетическая ценность кунжутной пасты

Состав питательных веществ в 100 граммах:

• Белки – 18,1 г;
• Жиры – 50,9 г;
• Углеводы – 24,1 г;
• Пищевые волокна – 5,5 г;
• Зола — 5,4 г;
• Вода — 1,6 г.

Готовят из кунжутной пасты

Кунжутная паста является составной частью многих блюд, особенно популярной в азиатской и ближневосточной кухне. Она добавляется к соусам, запеканкам, салатам и выпечке. Кроме того, кунжутная паста может быть использована в качестве замены масла или майонеза в более здоровой версии различных соусов и десертов.

Где купить и как выбрать кунжутную пасту

Кунжутную пасту (тахини) можно найти в большинстве магазинов здорового питания, а также в супермаркетах с разделом азиатской кухни.

При выборе кунжутной пасты обратите внимание на то, что она должна быть свежей. Убедитесь, что продукт упакован в плотную, герметичную упаковку. Также обратите внимание на состав пасты, чтобы убедиться, что она не содержит вредных примесей, таких как консерванты или добавленные сахара.