- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Як приготувати домашню халву — базовий рецепт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Домашня халва]( "Халва")
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
978
ккал
ккал
26 г
білки
63 г
жири
90 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Шукаєте десерт без глютену? Ми йдемо до вас! Халва — це східні солодощі, які найчастіше роблять із соняшникового насіння, кунжуту чи горіхів. Вона розсипчаста, з насиченим солодким смаком і містить вкраплення карамелі.
Халва з’явилася у Персії в VII столітті й мало нагадувала сучасну версію — була зроблена не з насіння соняшника чи горіхів, а з фініків і молока. З IX століття халвою почали називати різні види солодощів, наприклад, підсолоджену варену манну крупу.
Навіть сьогодні єдиного бачення цього десерту немає — в одних народів його роблять із соняшникового насіння, у других — із кунжуту, в третіх — з арахісу, у четвертих — із солодкої вати.
Читайте: Добірка рецептів халви на будь-який смак
Існує багато смаків халви, наприклад, шоколадний чи ванільний, але ми пропонуємо вам базовий рецепт, який можна удосконалювати стільки, скільки вистачить фантазії.
Інгредієнти 5
Основні
Крок 1/6
Спочатку треба почистити й обсмажити насіння.
Почищене насіння насипте в чавунну сковороду, поставте її на середній вогонь і смажте, весь час помішуючи, хвилин 7-10. Слідкуйте, щоб насіння не пересмажилося, бо халва буде мати пригорілий присмак. Залиште насіння вистигнути.
Крок 2/6
Смажене насіння ретельно перемеліть у блендері, щоб маса вийшла однорідною, без часточок. Якщо все насіння в блендері не поміститься, робіть це порційно — за 3 підходи. Кожну порцію перебивайте 10 хвилин. Спочатку буде утворюватися дрібна крихта з насіння, а потім почне виділятися соняшникова олія, маса буде збиватися у грудочки. Зберіть суміш у миску, знімаючи лопаткою зі дна і стінок блендера.
Крок 3/6
Тепер приготуйте цукровий сироп. Для цього у сотейник насипте цукор, влийте воду і поставте на маленький вогонь. Варіть, поки не утвориться тягучий сироп.
Крок 4/6
Збийте білок блендером у легку піну, поступово додавайте сироп і збивайте далі 2 хвилини. Суміш має стати густою та пишною.
Крок 5/6
У миску з пастоподібною масою з насіння додайте ванільний цукор і збитий з білком сироп, перемішайте до однорідності. Мішайте, ніби витягуючи масу, але недовго, бо халва буде крихкою.
Крок 6/6
Халву перекладіть у відповідний посуд, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на декілька годин.
Перед подачею дістаньте халву із холодильника і наріжте на шматочки.
Більше рецептів халви:
Схожі публікації
-
![Горіхи пекан]( "Пекан")
-
![Халва з волоських горіхів: рецепт]( "Халва з волоських горіхів")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Халва з волоських горіхів — східні солодощі вдома
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Халва з волоських горіхів: рецепт]( "Халва з волоських горіхів")
-
![флорентийське печиво]( "флорентийське печиво")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Флорентійське печиво: святковий десерт, наповнений горіхами та цукатами
- Автор
-
Ірина Павліна
![флорентийське печиво]( "флорентийське печиво")
-
![волоські горіхи]( "Волоськи горіхи")
Поради- Час приготування
- 8 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як приготувати зацукровані волоські горіхи
- Автор
-
Ірина Павліна
![волоські горіхи]( "Волоськи горіхи")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги