Гарбузова халва з медом і горіхами

Name: Гарбузова халва з медом і горіхами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Індійська
Ingredients: Цукор 250 г; Молоко 250 мл; Масло вершкове 100 г; Гарбуз 1 кг; Мед 200 г; Кардамон мелений 5 г; Волоські горіхи 100 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

5
порцій: 50 хв
готування: 10 хв
підготовки

672
ккал

7 г
білки: 31 г
жири: 100 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Халва — відомий десерт у багатьох кухнях, але сьогодні у нас індійська версія з гарбузом, медом і горішками.

Якщо вам сподобалася халва з моркви, тоді халва з гарбуза теж буде до смаку. Вона виходить м’якою, ніжною і досить солодкою, тож ласуни будуть у захваті.

Гарбузова халва з медом і горіхами — це вегетаріанський десерт, але ви можете зробити його веганським. Для цього вершкове масло замініть на оливкову олію першого холодного віджиму, а коров’яче молоко — на рисове.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Цукор

250 г

Молоко

250 мл

Масло вершкове

100 г

Гарбуз

1 кг

Мед

200 г

Кардамон мелений

5 г

Волоські горіхи

100 г

Крок 1/3

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, м’якоть натріть на середню терку. У сотейнику нагрійте 70 г масла, покладіть гарбуз і тушкуйте, помішуючи, 10-12 хвилин.

Крок 2/3

Влийте до гарбуза молоко, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте цукор, мед, кардамон, перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин.

Крок 3/3

Тим часом ядра горіхів подрібніть, обсмажте на решті масла протягом 5 хвилин. Додайте горіхи до гарбуза, перемішайте і можна куштувати.