top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Рибний паштет з молоками - рецепт
Фото: Depositphotos

Рибний паштет з молоками

Автор
Рибний паштет з молоками - рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
361
ккал
35 г
білки
14 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Універсальність рибних молоків дозволяє використовувати їх і у складних, і в простих рецептах. Сьогодні у нас страва з другої категорії — рибний паштет з молоками. Молоки мають ніжний смак і вважаються делікатним інгредієнтом, тому вони не перекривають провідний компонент закуски — рибу.

Рибні молоки поширені у різних кухнях. Якщо в Японії рибою, що використовують для отримання цього делікатесу, є тріска, морський чорт, лосось і фугу, то в Кореї перевагу віддають чорній трісці та морському лящу. У румунській кухні найпопулярніші молоки коропа та іншої прісноводної риби. Їх називають Lapţi (від латинського Lactes) і зазвичай їдять смаженими.

Особливо поважають молоки у Японії. Там їх називають ширако і вважають справжнім делікатесом. Зазвичай молоки смажать у клярі темпура або готують на грилі і подають поверх макі та суші.

Раніше ми розповідали, як приготувати комбінований рибний паштет.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/3

Цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігрійте 20 г масла і обсмажте на ньому овочі до м’якості.

Крок 2/3

Філе риби і молоки промийте, наріжте шматочками, додайте в сковороду. Посоліть, поперчіть, всипте спеції, перемішайте і тушкуйте під кришкою до готовності (10-15 хвилин).

Крок 3/3

Масу двічі пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте решту масла, збийте і дайте готовому паштету охолонути.

Подавайте на скибочках житньо-пшеничного хліба, прикрасивши листочками петрушки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно