Для солодкоїжок: підбірка домашньої халви на будь-який смак

Халва популярна в Західній, Центральній і Південній Азії, на Балканах, на Кавказі, у Східній Європі, на Мальті, у Північній Африці та на Африканському Розі. Халва може зберігатися при кімнатній температурі поза літніми місяцями з невеликим ризиком псування.

Більшість видів халви є відносно густими цукерками, підсолодженими цукром або медом. Проте текстури у них різні. Наприклад, манна халва драглиста і напівпрозора, а кунжутна більш суха і крихка. Cпробуйте приготувати халву за одним з наших рецептів!

Морквяна халва

Морквяна халва — легка, солодка та поживна страва, яка швидко готується, а ще швидше з’їдається. Вона родом з Північної Індії. Багато традиційних десертів у Індії готують саме із фруктів та овочів. Тому не дивно, що халва — на основі моркви.

Бананова халва

Злегка солодка та жувальна, вона робиться з банана, вершкового масла, манної крупи, молока, горіхів і спецій. У складі бананової халви за нашим рецептом також є цукор, але ви можете його не використовувати — фрукт дає десерту достатньо солодкості.

Шоколадна халва з родзинками

Ви можете змішати з основою з тахіні майже все що завгодно для отримання різних смаків. Ми вибрали какао-порошок для шоколадного кольору і смаку, а для основи — насіння соняшника.

Халва з волоських горіхів

Одні народи вважають халвою тільки ту, що виготовляється з кунжуту, другі — з манки, а треті — з насіння соняшника. А ми пропонуємо вам халву з волоського горіха.

Грецька манна халва

Грецька манна халва — традиційний десерт, який готують з каші, підсолодженої сиропом і наповненої горіхами. Для приготування манної халви крупу та горіхи обсмажують у вершковому маслі, а потім змішують з сиропом із молока, звичайного та ванільного цукру. Вона виходить щільна, з м’якою та розсипчастою консистенцією.

Кунжутна халва

У білому кунжуті більше заліза, ніж у чорному, тому його варто використовувати для приготування халви. Він містить поживні речовини, такі як омега-6 жирні кислоти, вітаміни, харчові волокна та флавоноїдні фенольні антиоксиданти. Неодмінним компонентом вегетаріанської дієти повинен бути кунжут. У ньому багато білка, заліза, цинку, кальцію, магнію і фітинової кислоти. Ви можете і не повинні себе обмежувати при виборі добавок: горіхи, сухофрукти, кориця, сире какао, кардамон, трояндова вода або темний шоколад — все, що завгодно!