Солодощі для гурманів: брусничне варення по-шведськи

SHUBA розкриє для вас секрети приготування цього неймовірного джему-варення, і ви вже не захочете проміняти цей рецепт на жоден інший. На приготування ви витратите мінімум часу, ягоди збережуть максимум користі, а яке воно на смак… спробуйте самі!

Якщо ви любите традиційні смаки, обирайте улюблений рецепт у добірці SHUBA «ТОП-10 рецептів варення» — він точно стане прикрасою ваших зимових вечорів.

Корисне від SHUBA

• На приготування шведського сюльту знадобиться лише 25 хвилин. Головна його перевага полягає в невеликій кількості цукру (не більше 80% від ваги чи об’єму плодів) та незвичайній технології приготування, завдяки якій ягоди зберігають свіжий і чистий смак та майже не деформуються. Ягоди прогріваються до виділення достатньої кількості соку, а потім знімаються з вогню і перемішуються з цукром до розчинення або ж цукор додається при повільному нагріванні, після чого сюльт одразу знімається з вогню.

• Використовуйте максимально швидкий спосіб стерилізації банок — у мікрохвильовій печі. Налийте у кожну банку приблизно по 2 см води, виставте потужність на 800 Вт. Прогрівайте протягом 5 хвилин. За цей час ємності стануть кришталево чистими. Після закінчення часу стерилізації дайте банкам постояти у мікрохвильовій печі приблизно хвилину і тільки після цього виймайте їх по одній за допомогою рушника чи рукавиці.

Шведи подають брусничний джем на свято до неймовірно смачних фрикадельок за національним рецептом, адже ці дві страви створенні одна для одної.

Дізнайтеся також цікаві факти про Швецію у нашому матеріалі «Шведські звички в їжі: піца, фіка та суботні солодощі».