Яблучні мініслойки в аерогрилі — швидка випічка з листкового тіста
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 14 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 33 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Яблучні мініслойки в аерогрилі — це швидка домашня випічка з листкового тіста, густого яблучного пюре і варення. Готується дуже просто: тісто нарізають прямокутниками, наповнюють фруктовою начинкою, защипують краї виделкою і випікають до рум’яної хрусткої скоринки.
Що варто знати про яблучні мініслойки в аерогрилі
В цьому рецепті є два способи приготування: для духовки й для аерогриля. Саме для аерогриля раджу робити слойки трохи меншими, приблизно 8×10 см або трохи менше, залежно від розміру кошика. Також не варто викладати слойки близько одна до одної: між ними має залишатися простір для гарячого повітря. Якщо всі заготовки не поміщаються одразу, випікай їх партіями — так тісто підніметься рівномірніше, а низ не залишиться вологим.
Рідка начинка швидко витікає, розмочує краї тіста і заважає їм добре склеїтися. Варення теж має бути густим, без великої кількості сиропу. Якщо пюре рідкувате, його можна проварити кілька хвилин до загустіння або змішати з 1 ч. л. крохмалю.
- Листкове тісто має бути розмороженим, але холодним. Якщо воно стане теплим і м’яким, його буде важко різати й защипувати.
- Для аерогриля зручніше робити 6–8 невеликих слойок, а не кілька великих.
- Яблучне пюре бери густе. Якщо воно рідке, провари його 3–5 хвилин або змішай із 1 ч. л. крохмалю.
- Варення краще брати густе: абрикосове, яблучне, сливове або персикове.
- Не клади забагато начинки. На одну мініслойку достатньо 1–1,5 ст. л.
- Краї тіста треба добре притиснути виделкою, інакше начинка може витекти під час випікання.
- У кошику аерогриля залишай між слойками 2–3 см простору.
- В аерогрилі слойки швидко рум’яняться, тому перевіряй їх після 8–10 хвилин.
- Для духовки розкладай слойки на деко з пергаментом і випікай при 200 °C приблизно 20–25 хвилин.
Рецепт яблучних мініслойок в аерогрилі
Інгредієнти 4
Листкове тісто розморозь за інструкцією на упаковці, але тримай його холодним. Яблучне пюре змішай із варенням. Якщо начинка рідкувата, додай крохмаль (1 ч. л.) або трохи провари її до густішої консистенції, а потім охолоди.
Злегка присип поверхню борошном і розкачай тісто, якщо воно надто товсте. Наріж його на 12–16 прямокутників. На половину прямокутників виклади начинку, залишай краї вільними. Накрий рештою прямокутників, притисни краї пальцями, а потім виделкою. За бажанням зроби зверху 1–2 невеликі надрізи, щоб виходила пара.
Для аерогриля: застели кошик пергаментом з отворами або поклади слойки прямо в кошик, якщо покриття це дозволяє. Випікай при 180 °C 10–14 хвилин, доки тісто підніметься й стане золотистим. Готуй партіями, щоб слойки не торкалися одна одної.
Для духовки: розігрій духовку до 200 °C, виклади слойки на деко з пергаментом і випікай 20–25 хвилин до золотистого кольору. Перед подачею дай слойкам трохи охолонути, бо начинка всередині дуже гаряча.
Смачного!
Якщо хочеш зробити смак цікавішим, додай до начинки трохи кориці, ванільного цукру або дрібку лимонної цедри. Для менш солодкої версії зменш кількість варення і залиш тільки яблучне пюре. Охололі слойки можна коротко підігріти в аерогрилі 2–3 хвилини, щоб тісто знову стало хрустким.
Інші цікаві рецепти слойок
