- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 10 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Смажене молоко є частиною сицилійської гастрономічної традиції та є однією з типових страв, які можна побачити на карнавалі.
Рецепт, однак, має іспанське походження, і походить із 1600-х років. Його готували черниці ордену святої Клари. З того часу рецепт змінився, наприклад, в оригінальному варіанті не використовували яйця, а вони необхідні для отримання красивого хрумкого панірування.
Тож як приготувати ці смажені молочні кубики? Немає нічого простішого: зробіть дуже густі молочні вершки, перелийте їх у форму і залиште на кілька годин у холодильнику для застигання. Якщо маєте час, ідеально залишити на 12 годин, але достатньо і 3-4 годин. Після цього масу треба розрізати на квадрати або прямокутники, запанірувати у борошні, яйцях і сухарях і обсмажити у киплячому маслі. Готово!
Також спробуйте свої скіли у приготуванні кремово-молочних тістечок кейжада з Португалії.
Інгредієнти 8
Основні
У каструлю насипте цукор, кукурудзяний крохмаль, додайте молоко та цедру лимона. Поставте на середній вогонь і варіть, доки суміш не загусне.
Викладіть суміш у квадратну форму розміром приблизно 20×20 см, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 3 години.
Молочний пудинг наріжте квадратиками. Візьміть три миски: в одній збийте яйця, у другу насипте борошно, а у третю — панірувальні сухарі. Опустіть квадратики спочатку в борошно, потім в яйця, далі — в панірувальні сухарі.
Обсмажте молочні кубики в гарячій олії близько 5 хвилин до золотистого кольору. Посипте цукровою пудрою.
Власний Рахунок
Коментарі