ru
ru
додай рецепт
Смажені молочні кубики рецепт
Фото: Depositphotos

Смажені молочні кубики — знамениті сицилійські солодощі

Автор
Смажені молочні кубики рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
5
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
468
ккал
13 г
білки
10 г
жири
81 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажене молоко є частиною сицилійської гастрономічної традиції та є однією з типових страв, які можна побачити на карнавалі.

Рецепт, однак, має іспанське походження, і походить із 1600-х років. Його готували черниці ордену святої Клари. З того часу рецепт змінився, наприклад, в оригінальному варіанті не використовували яйця, а вони необхідні для отримання красивого хрумкого панірування.

Тож як приготувати ці смажені молочні кубики? Немає нічого простішого: зробіть дуже густі молочні вершки, перелийте їх у форму і залиште на кілька годин у холодильнику для застигання. Якщо маєте час, ідеально залишити на 12 годин, але достатньо і 3-4 годин. Після цього масу треба розрізати на квадрати або прямокутники, запанірувати у борошні, яйцях і сухарях і обсмажити у киплячому маслі. Готово!

Також спробуйте свої скіли у приготуванні кремово-молочних тістечок кейжада з Португалії.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

У каструлю насипте цукор, кукурудзяний крохмаль, додайте молоко та цедру лимона. Поставте на середній вогонь і варіть, доки суміш не загусне.

Крок 2/4

Викладіть суміш у квадратну форму розміром приблизно 20×20 см, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 3 години.

Крок 3/4

Молочний пудинг наріжте квадратиками. Візьміть три миски: в одній збийте яйця, у другу насипте борошно, а у третю — панірувальні сухарі. Опустіть квадратики спочатку в борошно, потім в яйця, далі — в панірувальні сухарі.

Крок 4/4

Обсмажте молочні кубики в гарячій олії близько 5 хвилин до золотистого кольору. Посипте цукровою пудрою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно