top banner
Смажені банани
Фото: Depositphotos

Банани Фостер — смачний десерт або пізній сніданок

Складність приготування
Середній
2
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Банани Фостер — це американський десерт, який був створений у Новому Орлеані у 1950-х роках і названий на честь друга шеф-кухаря Річарда Фостера. У рецепті використовується техніка фламбе, яка допомагає сповна розкрити аромат бананів.

top banner

Для фламбе просто додайте алкоголь у сковороду, злегка нахиліть її до полум’я варочної панелі та спостерігайте, як спирт горить. Це видовищна техніка, яка чудово підходить для вечірок або просто для того, щоб внести трохи екстриму у ваше життя. Зрозуміло, що треба діяти дуже акуратно — це і вогонь, і жар. Безпека завжди на першому місці!

Ром — традиційний варіант для бананів Фостер, але ніхто не заважає вам експериментувати з бурбоном або будь-яким міцним алкоголем, що має приємний смак. Під час приготування спиртне випаровується, залишається лише аромат.

Банани Фостер гарно поєднується з морозивом та збитими вершками. Солодкі фрукти в карамелі з ноткою рому — ви захочете готувати цей десерт знову і знову!

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Очистьте банан від шкірки і розріжте навпіл навхрест, а потім розріжте кожну половину вздовж, щоб отримати 4 довгі бананові смужки.

Крок 2/5

У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте корицю та мускатний горіх, а потім всипте сіль і цукор. Перемішуйте, поки цукор не розплавиться і не почне пузиритися. Додайте ваніль та вершки, повільно помішуючи до однорідності.

Крок 3/5

Додайте банани. Обережно закрутіть і струсіть сковороду, щоб плавно покрити банан карамеллю, використовуючи дерев’яну ложку, якщо це необхідно.

Крок 4/5

Додайте ром і трохи нахиліть сковороду, щоб запалити алкоголь. Дайте суміші варитися, поки полум’я не зникне, приблизно 20 секунд, обережно струшуючи сковороду, щоб соус рівномірно приготувався і залишався однорідним.

Крок 5/5

Подавайте банани теплими разом із морозивом або збитими вершками.

Корисні поради

  • Використовуйте достатньо тверді банани, щоб вони не втратили форму під час приготування. Якщо ви візьмете занадто спілі фрукти, у вас може просто вийти м’який карамельний пудинг із ароматом банана.
  • Ви можете використовувати ароматизований ром: кокосовий, ананасовий або манговий.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно