ru
ru
додай рецепт
Банани фостер
Фото: Depositphotos

Легендарні банани фостер — смачний десерт або пізній сніданок

Автор
Банани фостер
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
2
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Це дуже смачний рецепт бананового десерту, що подається з кулькою морозива або зі збитими вершками. Банани обсмажимо на сковороді в карамельному соусі, а далі поллємо ромом і підпалимо. Справжнє фаєр-шоу та дивовижна смакота!

Що таке банани фостер

Банани Фостер — це американський десерт, який був створений у Новому Орлеані у 1950-х роках і названий на честь друга шеф-кухаря Річарда Фостера. У рецепті використовується техніка фламбування, яка допомагає сповна розкрити аромат бананів. Ви можете знати подібний десерт під назвою банани фламбе.

Для фламбе просто додайте алкоголь у сковороду, злегка нахиліть її до полум’я варочної панелі та спостерігайте, як спирт горить. Це видовищна техніка, яка чудово підходить для вечірок або просто для того, щоб внести трохи екстриму у ваше життя. Зрозуміло, що треба діяти дуже акуратно — це і вогонь, і жар. Безпека завжди на першому місці!

Ром — традиційний варіант для бананів Фостер, але ніхто не заважає вам експериментувати з бурбоном або будь-яким міцним алкоголем, що має приємний смак. Під час приготування спиртне випаровується, залишається лише аромат.

Банани Фостер гарно поєднується з морозивом та збитими вершками. Солодкі фрукти в карамелі з ноткою рому — ви захочете готувати цей десерт знову і знову!

Це смачно: Неймовірний персиковий десерт фламбе

Інгредієнти для бананів фостер

Інгредієнти 10

Основні

Як готувати банани фостер

Не використовуйте для бананів фостер сковороду з антипригарним покриттям. Найкраще використати сталеву або чавунну сковороду.

Крок 1/5

Почистьте банан від шкірки й розріжте навпіл упоперек, а потім розріжте кожну половину вздовж, щоб отримати 4 довгі бананові смужки.

Крок 2/5

У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте корицю та мускатний горіх, а потім всипте сіль і цукор. Перемішуйте, поки цукор не розплавиться і не почне пузиритися. Додайте ваніль та вершки, повільно помішуючи до однорідності.

Крок 3/5

Додайте банани. Обережно покрутіть і струсіть сковороду, щоб плавно покрити банан карамеллю. Якщо потрібно, допомагайте собі дерев'яною ложкою.

Крок 4/5

Додайте ром і запаліть алкоголь. Для цього використовуйте запальничку з довгим "носиком", а сковороду трохи нахиліть під зручним кутом. У жодному разі не нахиляйтеся над сковородою.

Дайте суміші варитися, поки полум’я не зникне, приблизно 20 секунд, обережно струшуючи сковороду, щоб соус рівномірно приготувався і залишався однорідним.

Крок 5/5

Подавайте банани теплими разом із морозивом або збитими вершками.

Смачного!

Вам сподобається: Ельзаський тарт фламбе — «вогняний пиріг»

Корисні поради

  • Використовуйте достатньо тверді банани, щоб вони не втратили форми під час приготування. Якщо ви візьмете занадто спілі фрукти, у вас може просто вийти м’який карамельний пудинг з ароматом банана.
  • Ви можете використовувати ароматизований ром: кокосовий, ананасовий або манговий.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно