- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 13 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Це дуже смачний рецепт бананового десерту, що подається з кулькою морозива або зі збитими вершками. Банани обсмажимо на сковороді в карамельному соусі, а далі поллємо ромом і підпалимо. Справжнє фаєр-шоу та дивовижна смакота!
Що таке банани фостер
Банани Фостер — це американський десерт, який був створений у Новому Орлеані у 1950-х роках і названий на честь друга шеф-кухаря Річарда Фостера. У рецепті використовується техніка фламбування, яка допомагає сповна розкрити аромат бананів. Ви можете знати подібний десерт під назвою банани фламбе.
Для фламбе просто додайте алкоголь у сковороду, злегка нахиліть її до полум’я варочної панелі та спостерігайте, як спирт горить. Це видовищна техніка, яка чудово підходить для вечірок або просто для того, щоб внести трохи екстриму у ваше життя. Зрозуміло, що треба діяти дуже акуратно — це і вогонь, і жар. Безпека завжди на першому місці!
Ром — традиційний варіант для бананів Фостер, але ніхто не заважає вам експериментувати з бурбоном або будь-яким міцним алкоголем, що має приємний смак. Під час приготування спиртне випаровується, залишається лише аромат.
Банани Фостер гарно поєднується з морозивом та збитими вершками. Солодкі фрукти в карамелі з ноткою рому — ви захочете готувати цей десерт знову і знову!
Це смачно: Неймовірний персиковий десерт фламбе
Інгредієнти для бананів фостер
Інгредієнти 10
Основні
Як готувати банани фостер
Не використовуйте для бананів фостер сковороду з антипригарним покриттям. Найкраще використати сталеву або чавунну сковороду.
Почистьте банан від шкірки й розріжте навпіл упоперек, а потім розріжте кожну половину вздовж, щоб отримати 4 довгі бананові смужки.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте корицю та мускатний горіх, а потім всипте сіль і цукор. Перемішуйте, поки цукор не розплавиться і не почне пузиритися. Додайте ваніль та вершки, повільно помішуючи до однорідності.
Додайте банани. Обережно покрутіть і струсіть сковороду, щоб плавно покрити банан карамеллю. Якщо потрібно, допомагайте собі дерев'яною ложкою.
Додайте ром і запаліть алкоголь. Для цього використовуйте запальничку з довгим "носиком", а сковороду трохи нахиліть під зручним кутом. У жодному разі не нахиляйтеся над сковородою.
Дайте суміші варитися, поки полум’я не зникне, приблизно 20 секунд, обережно струшуючи сковороду, щоб соус рівномірно приготувався і залишався однорідним.
Подавайте банани теплими разом із морозивом або збитими вершками.
Смачного!
Вам сподобається: Ельзаський тарт фламбе — «вогняний пиріг»
Корисні поради
- Використовуйте достатньо тверді банани, щоб вони не втратили форми під час приготування. Якщо ви візьмете занадто спілі фрукти, у вас може просто вийти м’який карамельний пудинг з ароматом банана.
- Ви можете використовувати ароматизований ром: кокосовий, ананасовий або манговий.
Власний Рахунок
Коментарі