top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Жареные бананы
Фото: Depositphotos

Бананы Фостер — вкусный десерт или поздний завтрак

Автор
Жареные бананы
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Средний
2
порции
10
минут приготовление
5
минут подготовки

Бананы Фостер — это американский десерт, который был создан в Новом Орлеане в 1950-х годах и назван в честь друга шеф-повара Ричарда Фостера. В рецепте используется техника фламбе, которая помогает сполна раскрыть аромат бананов.

Для фламбе просто добавьте алкоголь в сковороду, слегка наклоните ее к пламени варочной панели и наблюдайте, как спирт горит. Это зрелищная техника, которая прекрасно подходит для вечеринок или просто для того, чтобы внести немного экстрима в вашу жизнь. Понятно, что надо действовать очень аккуратно — это и огонь, и жар. Безопасность всегда на первом месте!

Ром — это традиционный вариант для бананов Фостер, но никто не мешает вам экспериментировать с бурбоном или любым крепким алкоголем, обладающим приятным вкусом. Во время приготовления спиртное испаряется, остается только аромат.

Бананы Фостер хорошо сочетаются с мороженым и взбитыми сливками. Благодаря сладким фруктам в карамели с ноткой рома вы захотите готовить этот десерт снова и снова!

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Очистите банан от кожуры и разрежьте пополам накрест, а затем разрежьте каждую половину вдоль, чтобы получить 4 длинные банановые полоски.

Шаг 2/5

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте корицу и мускатный орех, а затем всыпьте соль и сахар. Перемешивайте, пока сахар не расплавится и не начнет пузыриться. Добавьте ваниль и сливки, медленно помешивая до однородности.

Шаг 3/5

Добавьте бананы. Осторожно закрутите и встряхните сковороду, чтобы плавно покрыть банан карамелью, используя деревянную ложку, если это необходимо.

Шаг 4/5

Добавьте ром и немного наклоните сковороду, чтобы зажечь алкоголь. Дайте смеси провариться, пока пламя не исчезнет, ​​примерно 20 секунд, осторожно встряхивая сковороду, чтобы соус равномерно приготовился и оставался однородным.

Шаг 5/5

Подавайте бананы теплыми вместе мороженым или взбитыми сливками.

Полезные советы

  • Используйте достаточно твердые бананы, чтобы они не потеряли форму во время приготовления. Если вы возьмете слишком спелые фрукты, у вас может просто выйти мягкий карамельный пудинг с ароматом банана.
  • Вы можете использовать ароматизированный ром: кокосовый, ананасовый или манговый.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно