Вершки 33%

Вершки 33% — це густі вершки з коров’ячого молока з масовою часткою молочного жиру 33%. Вони отримані сепаруванням із цільного молока, нормалізовані та термічно оброблені, отже готові до вживання. У торговельні мережі надходять пастеризовані, стерилізовані та ультрапастеризовані вершки, найдовше з них зберігаються ультрапастеризовані.

Натуральні вершки 33% значно густіші за молоко, вони білого кольору з кремовим відтінком, злегка солодкуваті на смак, мають вершковий аромат. Вершки 33% можна збити для різних кулінарних потреб.

Чим корисні вершки 33%

Повножирні молочні продукти, до яких відносяться вершки 33%, багаті на поживні речовини, у тому числі на жиророзчинні вітаміни, які за помірного вживання можуть бути корисними для серця. Вершки містять холін і вітаміни A, D, E та K, які потрібні організму людини. Зокрема вітамін А важливий для здоров’я очей і імунної функції, холін має вирішальне значення для розвитку мозку та метаболізму. Також вершки містять кальцій і фосфор, що потрібні для здоров’я кісток, та лецитин, який сприяє профілактиці склерозу. Водночас вершки — дуже калорійний продукт, що може сприяти збільшенню ваги, якщо його вживати у великих кількостях.

Яка енергетична цінність вершків 33%

У 100 г вершків 33% в середньому міститься:

• калорії — 318,8 ккал;
• білки — 2,5 г;
• жири — 33 г;
• вуглеводи — 3,1 г.

Що готують із вершків 33%

Вершки жирністю 33% використовують як у солодких, так і в солоних рецептах. Їх додають у напої, десерти, соуси, супи, супи-пюре, картопляне пюре, каші, запіканки, тісто, омлети, начинки, паштети. Ці вершки збивають у легкий крем для десертів, тортів та іншої випічки, кави та коктейлів. З вершків 33% можна зробити сир маскарпоне або морозиво. Якщо додати до вершків 33% закваску — вийде сметана. Якщо їх довго збивати — вийде масло. Вершки 33% можна розвести молоком, щоб отримати менш жирні питні вершки.

Коли купувати вершки 33%

Вершки 33% продаються постійно. Також їх можна отримати, змішавши більш жирні вершки та молоко.