- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 17 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Солодкі персики, поєднанні з ромом та цукром, дають неймовірно смачну страву, яка чудово підійде для романтичного вечора.
Техніка фламбе, або фламбування, — приготування їжі в умовах природного вогню, а саме, коли страву поливають коньяком, горілкою або ромом чи іншим міцним алкогольним напоєм і підпалюють. Таким способом спирт вигоряє, а у страви з’являються своєрідні смак та аромат.
Під час фламбування будьте обережні — не дозволяйте дітям або домашнім тваринам перебувати поруч із плитою, надягайте фартух і пам’ятайте про летючість алкоголю, завжди відсувайтеся якнайдалі. Також пам’ятайте, що страви фламбе не можна подавати вагітним жінкам, дітям чи людям, які утримуються від алкоголю.
Страву подавайте з морозивом.
Інгредієнти 4
Основні
Персики помийте, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте кожен на 4 або 5 часточок.
У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте 2-3 столові ложки коричневого цукру та перемішайте.
Додайте скибочки персика і готуйте, поки фрукти не стануть достатньо теплими і не почнуть розм’якшуватися, приблизно 1-2 хвилини.
Переверніть персики і готуйте ще 30 секунд.
Зніміть сковорідку з вогню та додайте ром. Трохи збовтайте рідину.
Знову поставте сковороду на вогонь. Використовуючи кухонну запальничку або дуже довгий сірник, проведіть над сковородою полум’ям. Відійдіть та відверніть обличчя. Дайте полум’ю згаснути, а соусу трохи загуснути.
Зніміть з вогню та подавайте з морозивом. Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Фламбування
Власний Рахунок
Коментарі