Тарт з консервованими персиками і фісташковим кремом

Приготуйте тісто. Спочатку у мисці збийте масло з цукром до пишної маси, додайте просіяне борошно, подрібнені фісташки, яйце і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 1 годину.

Для крему подрібніть фісташки з цукром у блендері, збийте їх із м’яким маслом. Додайте фісташкову пасту, вершки і перемішайте до однорідної маси.

Персики дістаньте з банки, обсушіть і наріжте шматочками.

Тісто дістаньте з холодильника, розкачайте на посипаній борошном поверхні в пласт товщиною 3-5 мм. Форму змастіть олією і вистеліть на неї тісто. Зробіть з тіста бортики висотою 2-3 см.

Викладіть на тісто крем і рівномірно розподіліть по його поверхні персики. Випікайте тарт 45 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.