Як приготувати шоколадний тарт

У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, дрібку солі, розпушувач, соду. В іншій змішайте рідкі: яйце, молоко, олію. Додайте рідкі інгредієнти до сухих і швидко перемішайте вінчиком.

Форму діаметром 28 см змастіть олією і посипте борошном. Налийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці близько 20 хвилин. Перевірте шпажкою, чи основа спеклася. Дістаньте з духовки, дайте охолонути і перекладіть на блюдо. Поколіть всю поверхню основи шпажкою.

Приготуйте ганаш. Доведіть вершки до кипіння, але не кип'ятіть, зніміть з вогню, додайте нарізаний молочний шоколад, зачекайте 1 хвилину і добре перемішайте лопаткою, поки не отримаєте рідкий ганаш без грудочок. Дайте йому трохи охолонути.

Коли основа добре охолоне і ганаш стане злегка кремовим, вилийте його на основу з тіста і відразу ж поставте в холодильник мінімум на 2 години.