Шоколад молочний

Молочний шоколад — це кондитерський продукт із шоколадної маси, виготовленої з продуктів переробки какао-бобів, а саме — олії какао, тертого какао, какао-порошку, до якої додані молочні продукти та цукор. У складі молочного шоколаду, виробленого в Україні, має бути: загальна кількість какао-продуктів — не менше ніж 25%, знежирених какао-продуктів — не менше ніж 2,5%, молочних продуктів — не менше ніж 14%, какао-масла та молочних продуктів — не менше ніж 25%. За нормами ЄС, шоколад може містити до п’яти відсотків певних рослинних жирів, якщо на ньому є чітке маркування. У США рослинні жири, крім какао-олії, не дозволені у продуктах з маркуванням «шоколад».

Виробляється чистий молочний шоколад та із різними наповнювачами — горіхами, арахісом, сухофруктами. Також продається пористий молочний шоколад.

Чим корисний молочний шоколад

Помірне вживання молочного шоколаду може дати певну користь організму завдяки сухим речовинам какао, що багаті на антиоксиданти. Також молочний шоколад містить клітковину, залізо, магній, мідь, марганець та деякі інші мінерали. Біоактивні сполуки в какао можуть покращити кровообіг в артеріях. Також какао у складі шоколаду сприяє збільшенню кровотоку, що може покращити роботу мозку.

Яка енергетична цінність молочного шоколаду

У 100 г молочного шоколаду в середньому міститься:

• калорії — 540 ккал;
• білки — 7,71 г;
• жири — 31,98 г;
• холестерин — 20 мг;
• вуглеводи — 56,97 г;
• цукри — 50,84 г;
• клітковина — 3,64 г;
• натрій — 74 мг.

Що готують із молочного шоколаду

Молочний шоколад — це не лише ласощі, а й інгредієнт у різноманітних рецептах. З нього готують десерти, цукерки, креми, глазурі, соуси, його додають у тісто, начинки, морозиво.

Коли купувати молочний шоколад

Молочний шоколад продається постійно.