Шоколад молочный

Молочный шоколад — это кондитерский продукт из шоколадной массы, изготовленной из продуктов переработки какао-бобов, а именно — масла какао, тертого какао, какао-порошка, к которой добавлены молочные продукты и сахар. В составе молочного шоколада, произведенного в Украине, должно быть: общее количество какао-продуктов — не менее 25%, обезжиренных какао-продуктов — не менее 2,5%, молочных продуктов — не менее 14%, какао-масла и молочных продуктов — не менее 25%. По нормам ЕС, шоколад может содержать до пяти процентов определенных растительных жиров, если на нем есть четкая маркировка. В США растительные жиры, кроме какао-масла, не разрешены в продуктах с маркировкой «шоколад».

Производится чистый молочный шоколад и с разными наполнителями — орехами, арахисом, сухофруктами. Также продается пористый молочный шоколад.

Чем полезен молочный шоколад

Умеренное употребление молочного шоколада может принести определенную пользу организму благодаря сухим веществам какао, богатым антиоксидантами. Также молочный шоколад содержит клетчатку, железо, магний, медь, марганец и некоторые другие минералы. Биоактивные соединения в какао могут помочь улучшить кровообращение в артериях. Также какао в составе шоколада способствует увеличению кровотока, что может улучшить работу мозга.

Какая энергетическая ценность молочного шоколада

В 100 г молочного шоколада в среднем содержится:

• калории — 540 ккал;
• белки — 7,71 г;
• жиры — 31,98 г;
• холестерин — 20 мг;
• углеводы — 56,97 г;
• сахара — 50,84 г;
• клетчатка — 3,64 г;
• натрий — 74 мг.

Что готовят из молочного шоколада

Молочный шоколад — это не только лакомство, но и ингредиент в различных рецептах. Из него готовят десерты, конфеты, кремы, глазури, соусы, его добавляют в тесто, начинки, мороженое.

Когда покупать молочный шоколад

Молочный шоколад продается постоянно.