Name: Справжній французький тарт з інжиром
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 50 г; Масло вершкове 150 г; Мигдаль 25 г; Молоко 250 мл; Цукор 50 г; Жовтки 3 шт.; Крохмаль 15 г; Вершки 33% 100 мл; Цукор ванільний 10 г; Інжир 5 шт.; Мигдаль 100 г; Мед 20 г

Справжній французький тарт з інжиром

Чому треба обов’язково спекти тарт з інжиром?

Ви здивуєтеся, як така багата на компоненти випічка швидко готується! Простота нашого тіста — це перший плюс.

Далі простий заварний крем на основі молока, цукру, курячих жовтків. Радимо ввести в охолоджений крем трохи збитих вершків. Цей крем — один з найкращих додатків до пісочної основи. Таке поєднання просто зводить з розуму, і це другий плюс!

Крихке солодке тісто, покрите ніжним кремом і прикрашене незабутнім декором — цей французький десерт з нашого списку страв з інжиром ви запам’ятаєте надовго.

Вдастся кожному: простий пиріг з інжиром.

Як спекти тарт з інжиром

Приготуйте тісто

У мисці збийте м’яке масло з цукром у пишну масу. Додайте яйце, просіяне борошно і подрібнений мигдаль. Замісіть еластичне тісто. Загорніть у плівку і покладіть на 1 годину в холодильник.

Випікайте корж

Потім розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні, викладіть у форму для тарта і зробіть бортики 1-2 см.

На тісто постеліть пергамент, зверху насипте сухий горох (для того, щоб тісто не здулося) і випікайте в розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин.

Дістаньте охолонути, а потім приберіть горох.

Приготуйте крем

Поки корж печеться, в мисці збийте жовтки з цукром, крохмалем і ванільним цукром. Не припиняючи збивати, підливайте молоко.

Підігрійте масу на середньому вогні, постійно помішуючи, доведіть до кипіння і варіть, доки не загусне. Потім дайте крему охолонути.

Збийте вершки

Вершки збийте в круту піну і домішайте в крем, коли він охолоне. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

Підготуйте інжир

Інжир помийте, обсушіть і поріжте на скибочки.

Сформуйте тарт з інжиром

Охолоджений крем вилийте на основу тарта і викладіть на нього шматочки інжиру. Також можете зверху полити фрукт медом і посипати подрібненим мигдалем.

Смачного чаювання!

Французький тарт з вершковим кремом — один з кращих способів з’їсти інжир. І ще наші нові доповнення смачного із цим фруктом: