- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 45 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Для святкового меню ми приберегли дещо особливе — запечену свинячу вирізку з інжиром і горіхами.
Свинячу вирізку спочатку начиняють смачною сумішшю інжиру та горіхів, потім загортають у слайси бекону і готують частково на сковороді та частково в духовці.
Вас зацікавить: Свиняча вирізка в сидрі
Ця м’ясна страва з золотистою скоринкою і солодкою серцевинкою ідеально підходить для свят, коли вся сім’я, нарешті, збереться разом за одним столом.
Спробуйте фаршировану свинячу вирізку за рецептом відомого британського шеф-кухаря Гордона Рамзі.
Інгредієнти 8
Основні
Інжир промийте теплою водою і наріжте невеликими шматочками. Горіхи подрібніть і змішайте з інжиром. Бекон наріжте тонкими слайсами.
Вирізку помийте й обсушіть. Гострим ножем розріжте вздовж, але не до кінця. Розгорніть, як книжку і трохи відбийте. Натріть сіллю, перцем і спеціями.
Слайси бекону викладіть навхрест, на них покладіть м’ясо. Всередину вздовж розрізу розкладіть начинку, згорніть рулетом, загорніть у бекон і зв’яжіть кулінарною ниткою.
Обсмажте рулет на розігрітій з олією сковороді до зарум’янення протягом 10 хвилин. Перекладіть рулет у прямокутну форму і запікайте 30-40 хвилин у розігрітій до 200°C духовці.
Готове м’ясо охолодіть, зніміть нитки, наріжте скибочками й подавайте!
Ми впевнені, що раніше ви вже готували вирізку, та чи готували ви вирізку по-кубинськи? Новий кулінарний досвід гарантуємо.
Власний Рахунок
Коментарі