top banner
рагу зі свинини, топінамбура у сидрі
Фото: Depositphotos
Від шефа

Свинина з квашеними огірками

Складність приготування
Легкий
5
порцій
2:30
години готування
15
хвилин підготовки
493
ккал
40 г
білки
31 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Буде соковите, ароматне та м’яке м’ясо. Знадобляться не лише огірки, а й трохи розсолу.

Чому ми вибираємо свинину? Це наша гастрономічна автентичність, страви з нею завжди виходять навіть у новачків, готується це м’ясо дуже швидко. Квашені огірки вже можна діставати, щоби повторити рецепт Маріанни Душар. Тушкування свинини із ферментованими овочами — популярна річ у Польщі та на Галичині.

Страва ідеально смакуватиме з печеною картоплею або з якоюсь нейтральною кашею на зразок кускуса або пшеничної. Та й навіть з хлібом, щоб вимочувати соус.

У сезон винограду, а він поки що є в магазинах та на ринках, спробуйте потушкувати свинину разом з ним.

Інгредієнти 12

Основні:

Для підбивки:

Крок 1/6

М'ясо нарізати крупно, обмазати оливковою олією, додати сіль та мелений перець. Залишити на одну годину. 

Крок 2/6

Обсмажити до рум’яності та скласти в посуд для тушкування.  

Крок 3/6

Додати зубчики часнику, нарізану півкільцями цибулю, залити розсолом. 

Крок 4/6

Додати порізані четвертинками огірки, накрити кришкою і тушкувати трохи більше години, час від часу перемішуючи.

Крок 5/6

Для підбивки ретельно з'єднати всі інгредієнти і вилити до свинини.  Готувати 20 хвилин.

Крок 6/6

Додати подрібнену зелень і вимкнути вогонь.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно