- 5
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 31 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Буде соковите, ароматне та м’яке м’ясо. Знадобляться не лише огірки, а й трохи розсолу.
Чому ми вибираємо свинину? Це наша гастрономічна автентичність, страви з нею завжди виходять навіть у новачків, готується це м’ясо дуже швидко. Квашені огірки вже можна діставати, щоби повторити рецепт Маріанни Душар. Тушкування свинини із ферментованими овочами — популярна річ у Польщі та на Галичині.
Страва ідеально смакуватиме з печеною картоплею або з якоюсь нейтральною кашею на зразок кускуса або пшеничної. Та й навіть з хлібом, щоб вимочувати соус.
У сезон винограду, а він поки що є в магазинах та на ринках, спробуйте потушкувати свинину разом з ним.
Інгредієнти 12
Основні:
Для підбивки:
М'ясо нарізати крупно, обмазати оливковою олією, додати сіль та мелений перець. Залишити на одну годину.
Обсмажити до рум’яності та скласти в посуд для тушкування.
Додати зубчики часнику, нарізану півкільцями цибулю, залити розсолом.
Додати порізані четвертинками огірки, накрити кришкою і тушкувати трохи більше години, час від часу перемішуючи.
Для підбивки ретельно з'єднати всі інгредієнти і вилити до свинини. Готувати 20 хвилин.
Додати подрібнену зелень і вимкнути вогонь.
Власний Рахунок
Коментарі