Свинина с квашеными огурцами

Почему мы выбираем свинину? Это наша гастрономическая аутентичность, блюда с ней всегда получаются даже у новичков, готовится она очень быстро. Квашенные огурцы уже можно доставать, чтобы повторить рецепт Марианны Душар. Тушение свинины с ферментированными овощами — популярная вещь в Польше и на Галичине.

Идеально вкусным блюдо будет с печеным картофелем или с какой-то нейтральной кашей вроде кускуса или пшеничной. И даже с хлебом, чтобы вымакивать соус.

В сезон винограда, а он пока есть в магазинах и на рынках, попробуйте потушить свинину вместе с ним.