- 5
- порций
- 2:30 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 41 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Получится сочное, ароматное и мягкое мясо. Понадобятся не только огурцы, но и немного рассола.
Почему мы выбираем свинину? Это наша гастрономическая аутентичность, блюда с ней всегда получаются даже у новичков, готовится она очень быстро. Квашенные огурцы уже можно доставать, чтобы повторить рецепт Марианны Душар. Тушение свинины с ферментированными овощами — популярная вещь в Польше и на Галичине.
Идеально вкусным блюдо будет с печеным картофелем или с какой-то нейтральной кашей вроде кускуса или пшеничной. И даже с хлебом, чтобы вымакивать соус.
В сезон винограда, а он пока есть в магазинах и на рынках, попробуйте потушить свинину вместе с ним.
Ингредиенты 12
Основные:
Для подбивки:
Мясо нарезать крупно, обмазать оливковым маслом, добавить соль и молотый перец. Оставить на один час.
Обжарить до румяности и сложить в посуду для тушения.
Добавить зубчики чеснока, нарезанный полукольцами лук, залить рассолом.
Добавить порезанные четвертинками огурцы, накрыть крышкой и тушить чуть больше часа, время от времени переворачивая.
Для подбивки тщательно соединить все ингредиенты и вылить в свинину. Готовить 20 минут.
Добавить измельченную зелень и выключить огонь.
Власний Рахунок
Комментарии