top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Паста с овощами
Фото: Depositphotos
От шефа

Три сыра и панчетта: как приготовить пасту фуме

Автор
Паста с овощами
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
1106
ккал
37 г
белки
50 г
жиры
121 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Паста фуме — самое вкусное и распространенное блюдо региона Марке (расположен между Апеннинскими горами и Адриатическим морем). А придумал ее уже в далеком 1978 году повар Стефано Марке по прозвищу Великий.

Это прозвище не было случайным — Стефано профессионально занимался бодибилдингом, поэтому у него была очень впечатляющая мускулатура и фигура. Как настоящий спортсмен, Стефано питался по своим особым методикам и технологиям. И в поисках лучшего для него блюда он и создал пасту Фуме. Рецепт этот довольно необычный — только сыров в нем 3 вида. А специй вообще — шесть!

Паста Фуме

При этом блюдо готовится быстро и очень просто. Недаром она так понравилось всем соседям Марке (и не только им!). А еще она очень сытная и питательная: съел ее и зарядился на весь день. Что касается вида пасты, то рекомендуем вам остановить свой выбор на пенне ригате (трубочки со срезанными уголками) — она идеально подходит для этого рецепта.

ЭТО ВКУСНО: Аньолотти — итальянская фаршированная паста

Рецепт пасты фуме, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Попробуйте также тыквенную пасту с панчетой и шалфеем.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/9

Панчетту нарежьте средники кубиками. Лук мелко изрубите.

Шаг 2/9

На сковороде растопите сливочное масло и сразу добавьте лук.

Шаг 3/9

Добавьте панчетту.

Шаг 4/9

Добавить специи: паприку, копченую паприку, мускатный орех, кориандр, перец и соль. Перемешайте.

Шаг 5/9

Переложите в чашу блендера и взбейте. Поверните смесь на сковороду и добавьте помидоры в собственном соку.

Шаг 6/9

Отварите пасту по указанию на упаковке.

Шаг 7/9

Все сыры натрите на грубой терке.

Шаг 8/9

На сковородку добавьте сливки. Перемешайте. Добавьте натертый сыр.

Шаг 9/9

Добавьте готовую пасту, обжарьте (1-2 минуты) и перемешайте. Готово!

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно