ru
ru
додай рецепт
паста фуме
Фото: Depositphotos
Від шефа

Три сири й панчета: як приготувати пасту фуме

Автор
паста фуме
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1106
ккал
37 г
білки
50 г
жири
121 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паста фуме — найсмачніша та найпоширеніша страва регіону Марке (розташований між Апеннінськими горами та Адріатичним морем). А вигадав її вже в далекому 1978 році кухар Стефано Марці на прізвисько Великий.

Це прізвисько не було випадковим — Стефано професійно займався бодібілдінгом, — тож мав вельми вражаючу мускулатуру та фігуру. Як справжній спортсмен, Стефано харчувався за якимись своїми особливими методиками та технологіями. І у пошуках найкращої для нього страви він і створив пасту фуме. Рецепт цей доволі незвичайний — лише сирів у ньому 3 види. А спецій взагалі — 6!

Паста Фуме

При цьому страва готується швидко та дуже просто. Недарма вона так сподобалася всім сусідам Марці (і не лише їм!). А ще вона дуже ситна та поживна: з’їв її — і зарядився на весь день. Що стосується виду пасти, то радимо вам зупинити свій вибір на пенне ригаті (трубочки зі зрізаними куточками) — вона ідеально підходить для цього рецепту.

ЦЕ СМАЧНО: Аньолотті — італійська фарширована паста

Рецепт пасти фуме, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Спробуйте також гарбузову пасту з панчетою та шавлією.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/9

Панчету наріжте середніми кубиками. Цибулю дрібно порубайте.

Крок 2/9

На сковороді розтопіть вершкове масло і відразу додайте цибулю.

Крок 3/9

Додайте панчету.

Крок 4/9

Додайте спеції: паприку, копчену паприку, мускатний горіх, коріандр, перець і сіль. Перемішайте.

Крок 5/9

Перекладіть у чашу блендера і збийте. Поверніть суміш на сковороду та додайте томати у власному соку.

Крок 6/9

Відваріть пасту за вказівкою на упаковці.

Крок 7/9

Усі сири натріть на грубій тертці.

Крок 8/9

На сковорідку додайте вершки. Перемішайте. Додайте натертий сир.

Крок 9/9

Додайте готову пасту, обсмажте (1-2 хвилини) і перемішайте. Готово!

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно