ua
ua
добавь рецепт
Квашеные огурцы
Фото: Depositphotos
Идеи

Простые квашеные огурцы на зиму, как бочковые

Автор
Квашеные огурцы
Пончитта Весельская
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
32
ккал
1 г
белки
0.23 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Квашенные огурцы — отличная закрутка на зиму к основным блюдам. Они хрустящие, малосольные и даже немного резковатые. Но без них зимний стол кажется «пресным».

Готовятся квашеные огурцы очень просто. Здесь не используется уксус и лимонная кислота, поэтому готовятся огурчики путем предварительного заквашивания. Они отлично подойдут для приготовления салата оливье, винегрета, солянки или рассольника, и так просто с картофелем или мясом.

Не пропустите: Консервация на зиму: подборка лучших рецептов

Ингредиенты 7

Основные (на 3-литровую банку)

Шаг 1/7

Тщательно промойте огурцы и замочите на 3-4 часа в холодной воде.

Шаг 2/7

Зелень хорошо промойте, дайте стечь излишней жидкости. Можно добавить к привычному набору для консервации — еще и листья щирицы (амарант) — 2-3 шт. Они добавляют хруст огурчикам.

Шаг 3/7

Уложите зелень и чеснок на дно чистой 3-литровой банки, сверху заложите огурчики.

Шаг 4/7

Насыпьте 2 ст. л соли и залейте холодной водой под венчики, накройте пластиковой крышкой (не закрывайте, а только прикройте). Поставьте банку в глубокую миску и уберите в прохладное место на трое суток. Вода вытекает из банки в результате брожения.

Шаг 5/7

Через трое суток слейте воду и промойте огурцы, не вытаскивая из банки, 3-4 раза.

Шаг 6/7

Насыпьте 2 ст. л. оставшиеся соли и залейте огурцы кипятком, так чтобы он потек через край горлышка. Сразу закатайте стерилизованной крышкой.

Шаг 7/7

Банку укутайте до полного охлаждения, затем уберите в прохладное место.

Воспользуйтесь советами, где хранить консервацию и в каких условиях.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Olga Boggart

    Olga Boggart

    год назад

    Виправте, будь ласка, там де "інгредієнти": сіль - "4 склянки" на "4 столові ложки"! А то недосвідчені господині заплутаються😀

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Olga Boggart, дуже дякуємо за зауваження! виправили.

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно