- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Капустяники с морковью: хороший выбор на обед и ужин
- Автор
-
Рецепт понравится всем, кто не хочет возиться с гнетом, марлей, собирать с огурцов плесень, перекладывать их из одной тары в другую. Есть их можно уже на следующий день.
Правда, чем дольше они будут солиться, тем вкуснее станут. Для автора рецепта Елены Прохорчук лучше, когда огурцы побудут в рассоле 3-4 дня.
Пропорции следующие: на 1 кг небольших огурцов нужна посуда объемом 2,7 литра.
Полезные советы
1. Посуда, в которой будут солиться огурцы, должна быть чистой. Для небольшого количества огурцов сгодится стеклянная, глиняная или эмалированная посуда, а также стеклянные или фаянсовые банки.
2. Для засолки лучше брать огурчики небольших размеров (8 -12 см), с тонкой темно-зеленой кожицей, плотной, сочной и хрустящей мякотью.
3. Для особого вкуса добавьте 4-6 дубовых листьев, а соль не должна быть йодированной.
Обязательно попробуйте быстро засолить огурцы с болгарским перцем или на минеральной воде.
Хорошо промойте огурцы, отрежьте края с обеих сторон и замочите в чистой, холодной воде на ночь. Если огурцы только с огорода, достаточно 1-2 часов.
Все листья и травы хорошо промойте и разделите на две части.
Для приготовления рассола положите в воду соль, хорошо перемешайте и дождитесь полного растворения.
На дно посуды положите половину всех листьев и один лавровый лист.
Весь чеснок натрите на слайсере тоненькими ломтиками, добавьте к листьям.
Сверху положите половину зонтиков укропа. Если не удалось их найти, берите зелень, но вкус будет немного отличаться. Плотно уложите огурцы в тару.
Сверху добавьте все оставшиеся листья, травы и специи, залейте рассолом. Герметично закройте тару и поставьте в холодильник или погреб.
Здесь узнаете, как просто и быстро засолить очень вкусный чеснок на зиму.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги