Самые вкусные малосольные огурцы без лишних хлопот

Правда, чем дольше они будут солиться, тем вкуснее станут. Для автора рецепта Елены Прохорчук лучше, когда огурцы побудут в рассоле 3-4 дня.

Пропорции следующие: на 1 кг небольших огурцов нужна посуда объемом 2,7 литра.

Полезные советы

1. Посуда, в которой будут солиться огурцы, должна быть чистой. Для небольшого количества огурцов сгодится стеклянная, глиняная или эмалированная посуда, а также стеклянные или фаянсовые банки.

2. Для засолки лучше брать огурчики небольших размеров (8 -12 см), с тонкой темно-зеленой кожицей, плотной, сочной и хрустящей мякотью.

3. Для особого вкуса добавьте 4-6 дубовых листьев, а соль не должна быть йодированной.

Обязательно попробуйте быстро засолить огурцы с болгарским перцем или на минеральной воде.

Здесь узнаете, как просто и быстро засолить очень вкусный чеснок на зиму.

В этом рецепте колдуют

Процессы

• Засолка