Соленые огурцы по рецепту моей мамы

Первое, что делаете, когда придете с базара — замачиваете огурцы в воде на час или два. Я сделала это прямо в небольшом тазу. Такой сразу дачный флер.

Затем подготовьте все, что нужно для соления. Поставьте кипятить воду, литра два или даже три. Достаньте соль из расчета три столовых ложки без верха на литр. Почистите чеснок, выложите перец чили, разложите икебану со всеми листьями.

Отрежьте огурцам попки — это там, где у них хвостик. Мама говорит, что можно и не отрезать, но без попок они скорее засолятся.

Собственно, самый важный момент. На дно банки выкладываете соцветия укропа, листья хрена, смородины и вишни. Дальше идут огурцы. Пересыпайте их чесноком и перцем. Когда все выложили — заливайте соленой водой. Сверху снова добавьте укроп и листья, словно закрывая наши огурчики. Все! Туго закрутите крышкой и поставьте в темное место. Я уже через два дня ела!