Солені огірки за рецептом моєї мами

Перше, що робите, коли прийдете з базару — замочуєте огірки у воді на годину або дві. Я зробила це просто у невеликому тазу. Такий одразу дачний флер.

Потім підготуйте усе, що потрібно буде для соління. Поставте кип’ятитись воду, літра два або навіть три. Дістаньте сіль із розрахунку три столові ложки без верху на літр. Почистіть часник, викладіть перець чілі, розкладіть ікебану з усім листям.

Відріжте огіркам дупки — це там, звідки в них хвостик. Мама каже, що можна і не різати, але без дупок вони скоріше засоляться.

Власне, найважливіший момент. На дно банки викладаєте суцвіття кропу, листя хрону та вишні. Далі йдуть огірки. Пересипайте їх часником і перцем. Коли усе виклали — заливайте соленою водою. Зверху знов давайте кріп та листя, ніби закриваючи наші огірочки. Усе! Тугесенько закрутіть кришкою та поставте в темне місце. Я вже за два дні їла!