Фото: Depositphotos

Хрін

48 ккал

1.2 г білки, 0.7 г жири, 11 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 48 ккал

Дивитись 67 рецептів

Хрін (Armoracia rusticana) — це багаторічна рослина з родини капустяних, відома своїми гострими коренеплодами, які використовуються в кулінарії.

Хрін є коренеплідною рослиною, його корінь виростає великим, білим, м’ясистим та соковитим. Він має гострий смак та характерний аромат.

Хрін вирощується в різних країнах, зокрема в Україні, Польщі, Росії, Німеччині, Австрії, США, Канаді та багатьох інших регіонах з помірним кліматом.

Хрін є популярним інгредієнтом в багатьох кухнях світу. Він широко використовується в традиційній українській, польській, німецькій, австрійській та єврейській кухнях.

Чим корисний корінь хрону

Корінь хрону містить різноманітні корисні речовини, включаючи вітаміни й мінерали. У ньому є вітаміни групи B, зокрема вітаміни B1 (тіамін), B2 (рибофлавін) та B3 (ніацин), вітамін С.

Корінь хрону багатий на мінерали, зокрема містить кальцій, калій, фосфор, магній і залізо.
Хрін містить фітонциди, які мають антибактеріальні та протигрибкові властивості та можуть бути корисні для захисту організму від інфекцій.

Яка енергетична цінність кореня хрону

У 100 грамах свіжого кореня хрону:

Калорії: 48 ккал
Білки: 1.2 г
Жири: 0.7 г
Вуглеводи: 11 г
Волокна: 3.3 г
Вода: 84 г

Що готують з кореня хрону

Хрін може бути використаний для приготування соусів, маринадів, додаватися до м’ясних страв, риби, салатів, сирних та яєчних страв, а також використовуватися як самостійна приправа для підсилення смаку.

Також коріння хрону додають під час консервації овочів, він надає їм хрумкості.