Помідори, консервовані з хроном — рецепт на трилітрову банку

Name: Помідори, консервовані з хроном — рецепт на трилітрову банку
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Томати 2 кг; Хрін 40 г; Цибуля ріпчаста 2 шт.; Часник, зубчики 4 шт.; Перець болгарський червоний 1 шт.; Сіль кам'яна 4 ст. л.; Цукор 6 ст. л.; Оцет 4 ст. л.; Лавровий лист 2 шт.; Вода 2 л

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

201
ккал

5 г
білки: 1 г
жири: 46 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Консервовані помідори з хроном — це смачно, насичено та оригінально. Найкращий додаток до м’яса і картопельки взимку.

Хрін робить смачнішим багато заготовок. Наприклад, ви можете приготувати аджику з хроном чи навіть заквасити із ним капусту. Але особливо ми радимо закрити із хроном помідори. Вони вдаються гостренькими та дуже ароматними. Це популярний спосіб консервації, який перевірений не однією господинею і господарем.

Спробуйте: Помідори, консервовані з чорною смородиною

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Томати 2 кг

Хрін 40 г

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Часник, зубчики 4 шт.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Для маринаду

Сіль кам'яна 4 ст. л.

Цукор 6 ст. л.

Оцет 4 ст. л.

Лавровий лист 2 шт.

Вода 2 л

Крок 1/4

Усі овочі помийте та обсушіть. Перець очистьте від серцевини та наріжте шматочками. Цибулю, часник і хрін очистьте та наріжте. Цибулю — середніми кільцями, часник і хрін — пластинками.

Крок 2/4

На дно стерилізованої 3-літрової банки покладіть підготовлені хрін, часник та перець. Щільно викладіть помідори, чергуючи їх з кільцями цибулі.

Крок 3/4

Помідори залийте киплячою водою, накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин. Потім злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет, лаврові листки й доведіть до кипіння, перемішуючи до повного розчинення цукру.

Крок 4/4

Гарячим маринадом залийте помідори та закатайте кришкою. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім зберігайте у темному прохолодному місці до використання.

Читайте, як правильно стерилізувати банки.