Name: Помідори з хроном на зиму — рецепт на трилітрову банку
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Томати 2 кг; Хрін 40 г; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Зубки часнику 4 шт.; Перець болгарський червоний 1 шт.; Сіль кам'яна 4 ст. л.; Цукор 6 ст. л.; Оцет 80 мл; Лавровий лист 2 шт.; Вода 2 л

Помідори з хроном на зиму — рецепт на трилітрову банку

У чому особливість цих помідорів на зиму?

Звісно, в хроні. Хрін робить смачнішим практично всі заготовки. Наприклад, аджика на зиму або квашена капуста. Дуже класними будуть і ці помідори. Хрін подарує їм легку гостроту й підсилить аромат.

Усі овочі викладаємо в стерилізовані банки, заливаємо маринадом і закриваємо. Це популярний спосіб консервації, який перевірений не однією господинею.

Помідори з хроном — рецепт

Підготуйте овочі

Усі овочі помийте та обсушіть.

Перець очистьте від серцевини та наріжте шматочками.

Цибулю, часник і хрін очистьте та наріжте. Цибулю — середніми кільцями, часник і хрін — пластинками.

Розкладіть спеції та хрін у банку

На дно стерилізованої 3-літрової банки покладіть підготовлені хрін, часник і перець. Щільно викладіть помідори, чергуючи їх з кільцями цибулі.

Помідори залийте окропом, накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.

Приготуйте маринад

Злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет, лаврові листки й доведіть до кипіння, перемішуючи до повного розчинення цукру.

Залийте маринад і закатайте банки

Гарячим маринадом залийте помідори та закатайте кришкою. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім зберігайте у темному прохолодному місці до використання.

Смачного!