Помідори, консервовані з морквою — зимовий салат в банці

Name: Помідори, консервовані з морквою — зимовий салат в банці
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Томати 2 кг; Червоний перець чилі 1 шт.; Кріп, гілочка 2 шт.; Часник, зубчики 4 шт.; Морква 300 г; Лавровий лист 4 шт.; Вода 2 л; Сіль кам'яна 80 г; Оцет 80 мл

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

135
ккал

6 г
білки: 1 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Консервовані помідори з морквою — це пікантна закуска в банках на зиму. Консервування дозволяє зберегти овочі на тривалий час, підкреслюючи їх природний смак та колір.

Помідори та морква — це вдале поєднання для консервації й найкраще, що може запропонувати літо. Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, то будете винагороджені соковитим консервованим салатом, повним ароматних помідорів і хрусткої моркви.

Спробуйте: «П’яні» мариновані помідори на горілці

Помідори, консервовані з морквою добре поєднуються з картопляним пюре і пловом з курятиною, але на цьому список страв не обмежується, тому вибирайте свою улюблені дуети.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Томати 2 кг

Червоний перець чилі 1 шт.

Кріп, гілочка 2 шт.

Часник, зубчики 4 шт.

Морква 300 г

Лавровий лист 4 шт.

Для маринаду

Вода 2 л

Сіль кам'яна 80 г

Оцет 80 мл

Крок 1/4

Помідори, моркву й зелень помийте. Моркву очистьте і натріть на терку з великими отворами. Часник очистьте і наріжте шматочками. Перець чилі помийте і теж наріжте шматочками.

Крок 2/4

В стерилізовані банки на дно покладіть кріп, перець, часник та лавровий лист. Зверху щільно викладіть помідори, пересипаючи їх тертою морквою.

Крок 3/4

Для маринаду у киплячу воду насипте сіль і перемішайте до її повного розчинення. Додайте оцет, залийте помідори киплячим маринадом та накрийте металічною кришкою.

Крок 4/4

Стерилізуйте банки 20-25 хвилин. Потім щільно закрийте банки кришками. Зберігайте помідори з морквою у сухому прохолодному місці.

Дізнайтеся всі секрети стерилізації банок в нашій статті.